鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 展 示
我們在這里出生，在這里成長，它擁有著：美麗的風景；善良的人；豐富的物產(chǎn)；誘惑人心的特產(chǎn)美食。如今云陽互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，云陽產(chǎn)推向全國。歡迎提供你所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的風俗人情、美食特產(chǎn)。讓我們的特色特產(chǎn)走出云陽，遍布全國，邁向世界。
今天小花推薦的是
云陽霉皮子之鄉(xiāng)的魚泉鎮(zhèn)
魚泉鎮(zhèn)位于云陽縣北部，
東接沙市，
南與江口接壤，
西鄰江口（原帆水），
北靠沙市、巫溪，
距新縣城77公里，渝巫路橫貫其中。
全鎮(zhèn)幅員面積65平方公里，最高海拔1377米，最低海拔237米，平均海拔800米。轄12個村，1個居委會，100個村民小組，4個居民小組，鎮(zhèn)內(nèi)交通四通八達。全鎮(zhèn)總戶數(shù)6971戶，總人口30589人，其中：農(nóng)業(yè)人口25416人，非農(nóng)業(yè)人口5173人，場鎮(zhèn)常住人口7150人，主要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè):水稻，玉米，烤煙，茶葉，辣椒，畜牧養(yǎng)殖。
魚泉酶豆腐
酶豆腐是云陽人喜愛的傳統(tǒng)食品，是下飯的好菜，相信很多云陽人都吃過的，酶豆腐含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養(yǎng)價值很高！豆腐乳因其營養(yǎng)價值極高而素有“東方奶酪”之稱。具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。
魚泉酶皮子
云陽的酶皮子是一道代表魚泉的獨特風味佳肴，喜歡的人會愛得不得了，當然吃不慣的人第一次也接受不了，可慢慢的到后面就會愛上它的味道，小花光是看著這盤菜就開始流口水了，這是一個充滿魔力的菜肴，反正小花是愛的不行。
魚泉袁皮蛋
皮蛋是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為云陽廣大消費者所喜愛，在全國市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。
魚泉霉豆渣
目前云陽“魚泉霉豆渣”、已成功申報為重慶市民族民間非物質文化遺產(chǎn)。它是以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發(fā)酵而制成的一種副食品。其發(fā)酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游離氨基酸含量高，味道鮮美，是營養(yǎng)豐富的風味豆制品。要單說這霉豆渣,確實不好吃.但如果做得好,那就不同了,那味特別鮮.除有"霉"這類菜的氣味外,還有股豆香味,聞著特別香,吃著也很鮮,是個好菜.
隨著云陽電商的發(fā)展，云陽魚泉的這些特產(chǎn)，也逐漸銷往其他城市。云陽魚泉文化也通過互聯(lián)網(wǎng)讓外界人知曉，相信魚泉的發(fā)展也會越來越好的。
魚泉風光
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