從以上Hcy的代謝圖當(dāng)中我們看出，Hcy其實(shí)就是從我們非常熟悉的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等這些蛋白類(lèi)食物里面有一種氨基酸叫蛋氨酸，蛋氨酸去掉一個(gè)甲基就是Hcy。Hcy只是一個(gè)中間代謝產(chǎn)物。
我想用天使和魔鬼來(lái)形容身體里面的Hcy，身體如果能夠正常代謝，Hcy在體內(nèi)就可以轉(zhuǎn)化為天使一樣的保護(hù)身體的良性物質(zhì)，比如通過(guò)甲基化通道，合成S-腺苷甲硫氨酸，SAMe它不但是身體里面天然的抗抑郁、抗衰老的物質(zhì)，還是我們肝臟的保護(hù)劑。Hcy也可以通過(guò)抗氧化通道合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是我們身體最好的抗氧化物，它在我們體內(nèi)充足，我們?nèi)梭w就不容易衰老，顯得更年輕。Hcy在體內(nèi)能夠正常代謝，它在體內(nèi)就是一個(gè)天使。
但是如果Hcy代謝通路出問(wèn)題，血液當(dāng)中的Hcy的濃度就會(huì)持續(xù)增加，代謝受阻而逐漸堆積的Hcy就像一把尖細(xì)的毛刷，不斷的打毛我們的血管，損傷內(nèi)皮細(xì)胞、破壞血管壁彈力層和膠原纖維，促進(jìn)一些脂質(zhì)物質(zhì)沉積在動(dòng)脈壁上，引發(fā)血管內(nèi)皮的炎癥，形成動(dòng)脈硬化，進(jìn)而加速了血栓的形成，血栓脫落，順著血液循環(huán)堵在心臟，就是心梗，堵在腦部就是腦梗。高血同合并高血壓的時(shí)候，血管更容易受損；這時(shí)的Hcy在體內(nèi)就變成一個(gè)魔鬼。
另外，高的Hcy會(huì)影響細(xì)胞正常功能、導(dǎo)致身體過(guò)早衰老，它還會(huì)降低人體甲基化能力，從而影響細(xì)胞的發(fā)育及分化。同型半胱氨酸增高又會(huì)干擾谷胱甘肽的合成，導(dǎo)致機(jī)體的加速衰老。
但事實(shí)不是每個(gè)人甲基化能力都很好，當(dāng)體內(nèi)甲基化能力不好，就會(huì)導(dǎo)致Hcy的升高。
其實(shí)體內(nèi)Hcy要是高的話(huà)，遠(yuǎn)不止引起心腦血管疾病，還會(huì)增加以上圖片當(dāng)中所列舉的50多種疾病的易感性，包括我們熟知的老年癡呆、抑郁癥、惡性腫瘤、一些骨骼方面的疾病，還會(huì)引起一些亞健康狀況的發(fā)生，比如：特別容易疲勞、記憶力開(kāi)始下降、注意力不容易集中、容易失眠、容易被感染、身體的各種疼痛、特別容易沖動(dòng)愛(ài)發(fā)火等等，當(dāng)我們身體出現(xiàn)這些癥狀的時(shí)候，我們就要關(guān)注一下自己的血同是否較高了。
這兒我要重點(diǎn)提一下的是小孩神經(jīng)管疾病，我們都知道孕婦懷孕的時(shí)候要吃葉酸，孕婦吃葉酸我們只知道是為了預(yù)防小孩神經(jīng)管畸形，但其實(shí)我們所不知道的是孕婦吃葉酸的目的其實(shí)是為了降低血液中的Hcy，因?yàn)樵谠袐D在懷孕的時(shí)候，體內(nèi)雌激素水平下降，孕激素水平上升，而體內(nèi)的Hcy會(huì)因?yàn)榇萍に厮降南陆刀杆偕仙a(bǔ)充葉酸的目的，其實(shí)就是為了降低Hcy，從這兒我們不難看出，體內(nèi)過(guò)高的Hcy才是導(dǎo)致小孩神經(jīng)管畸形的元兇。
在一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，孕婦在懷孕的時(shí)候是一定要去測(cè)一下跟葉酸代謝相關(guān)的同型半胱氨酸的代謝基因，主要是MTHFR基因。如果MTHFR基因出問(wèn)題，體內(nèi)的酶也會(huì)出問(wèn)題，就會(huì)間接導(dǎo)致體內(nèi)Hcy毒素升高和堆積。
舉例說(shuō)：如果一個(gè)孕婦每天吃400微克的葉酸，但如果這個(gè)孕婦體內(nèi)MTHFR基因有突變的時(shí)候，她體內(nèi)的葉酸無(wú)法轉(zhuǎn)換為五甲基四氫葉酸這種活性葉酸，我們知道食物中的葉酸在我們體內(nèi)要經(jīng)過(guò)四個(gè)生化步驟才能轉(zhuǎn)化成為人體所能吸收的活性葉酸，如果基因突變，轉(zhuǎn)化能力下降，導(dǎo)致體內(nèi)Hcy毒素的堆積，最終可能還是會(huì)導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。
作者信息：
王靜敏
國(guó)家一級(jí)健康管理師
北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部營(yíng)養(yǎng)講師
北京電視臺(tái)“生活面對(duì)面”“生活2016”營(yíng)養(yǎng)嘉賓
《保健時(shí)報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《健康一點(diǎn)通》、《現(xiàn)代商業(yè)銀行》、
中國(guó)第一減肥平臺(tái)“瘦瘦”等多家媒體雜志特約撰稿人
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