糖尿病患者微量元素缺乏可破壞機(jī)體的代謝平衡，應(yīng)在控制總能量的前提下盡量保證飲食多樣化，鋅、鉻、硒、釩、鎂、鈣等微量元素均可在食物中獲取。
1、鋅：缺鋅可增加高胰島素血癥、胰島素抵抗的幾率。蝦、海魚、瘦肉、蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、動(dòng)物肝、奶制品、紫菜、海帶、杏仁、芹菜含鋅量較高。
2、鉻：三價(jià)鉻的復(fù)合物能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、激活胰島素，有“葡萄糖耐量因子”之稱，含鉻豐富的食物主要包括海帶、蓮子、綠豆等。
3、硒：硒可保護(hù)心肌細(xì)胞、腎小球及眼晶體免受氧自由基的攻擊，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。含硒豐富的食物包括海帶、紫菜、大蒜、豆制品、蛋類、肉類、芝麻、洋蔥、芥菜、西紅柿等。
4、釩：釩能促進(jìn)脂肪組織中葡萄糖的氧化和運(yùn)輸及肝糖元的合成，保護(hù)胰島功能。含釩豐富的食物有芝麻、莧菜、黑木耳、核桃、蓮子、黑棗等。
5、鎂：尿糖或酮癥酸中毒可使糖尿病患者鐵流失，造成糖尿病對(duì)胰島素不敏感，小米、黃豆、蠶豆、冬菇、紫菜、核桃、花生、白菜、大豆、馬鈴薯、海蟄等海產(chǎn)品均含鎂豐富。
6、鈣：糖尿病患者缺鈣時(shí)引起骨質(zhì)疏松幾率增大，可適當(dāng)食用海魚、菠菜、大豆制品、花生、綠色蔬菜、山楂、棗、蝦、海蜇、海帶、蘿卜、杏仁、西紅柿、蛋等食物中獲取。
Tips：糖尿病患者如需補(bǔ)充微量元素制劑，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
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