“禾”“火”即“秋”字，有禾谷成熟之意，是豐收之際。
立秋至，預(yù)示著燥熱的夏季即將遠(yuǎn)去，立秋之后，每一場雨都將使天氣變得陰涼，故有“一場秋雨一場寒”的說法。
秋
夏秋交際，晝夜溫差劇變，氣溫變化無常，既要防暑、又要御寒，繼而成為疾病多發(fā)之時(shí)。
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，立秋是進(jìn)補(bǔ)的極佳時(shí)機(jī)，但又不宜大補(bǔ)特補(bǔ)，所以立秋前后可以適宜吃一些祛濕的食材。
祛濕食材
夏季酷熱，我們常常因?yàn)樨潧龆^食冷飲，致使脾胃功能弱化，此時(shí)大補(bǔ)反而會加重脾胃負(fù)擔(dān)，造成消化功能紊亂，故而初秋進(jìn)補(bǔ)宜清不宜膩。
可以適當(dāng)多喝綠豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等清淡食物。特別是脾胃虛弱的朋友，要特別注意避免滋膩的食物，像阿膠、鹿角膠等大補(bǔ)食材雖好，但此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可能造成消化不良、食欲不振等問題，可以多喝扁豆粥、薏米粥等健脾利濕的食物。
紅棗蓮子粥
從中醫(yī)角度講，暑熱易致氣陰兩虛。所以此時(shí)的飲食要以滋陰補(bǔ)氣為主。
麥冬、生地黃、人參等中藥材可以滋陰；
黨參、白術(shù)、茯苓、等中藥材可以補(bǔ)氣。
日常飲食可以以白菜為主，白菜有開胃、祛濕、清熱等功效，又價(jià)格親民。
從西醫(yī)角度講，天熱汗多，容易缺水、乏力。所以此時(shí)要注意多飲水，每天喝3000毫升左右的水，才能夠滿足身體的需求。
麥冬
立秋已至，冬季將來，為了抵御嚴(yán)寒人體會加速存儲脂肪，民間也有“貼秋膘”的說法，所以此時(shí)稍不注意，體重便會增加。
對于普通人來說，立秋之后，要增強(qiáng)肝臟的功能，可以適當(dāng)多食用蘋果、山楂、柚子等又酸又多汁的水果，這對于高血壓、糖尿病等疾病都有一定療效。對于肥胖者來說，要控制熱量的攝入，盡量多食用熱量低的食物，可以適當(dāng)吃蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等食物。
竹筍
立秋后風(fēng)干物燥，溫度日漸降低，對于現(xiàn)在壓力大的年輕人來說，一旦勞累過度，就有可能誘發(fā)咽喉炎。
要提前預(yù)防咽喉炎，勞逸結(jié)合，增強(qiáng)體育鍛煉提高免疫力，規(guī)律生活作息保證睡眠充足，預(yù)防呼吸道疾病。
飲食宜清淡，不要吃過于刺激性食物，多吃清熱降火、潤肺利咽的食物，如獼猴桃、檸檬、柑橘、菠蘿、蘋果、甘蔗等，像豬蹄、魚、牛奶、動物肝臟、瘦肉等蛋白質(zhì)和膠原蛋白含量較高的食物也可以多吃些。
高蛋白食物
立秋后的溫度變化由熱轉(zhuǎn)涼，刺激人的食欲增加，又使消耗降低。所以要根據(jù)秋季的特點(diǎn)科學(xué)飲食，保證人體所需營養(yǎng)攝取，要補(bǔ)充夏季的消耗，又要為即將到來的冬季做準(zhǔn)備。
秋
立秋后陽氣漸收，陰氣漸長，也使人體的代謝出現(xiàn)陽消陰長的狀態(tài)。故而初秋養(yǎng)生，精神情志、運(yùn)動鍛煉、科學(xué)飲食要皆以“收”“養(yǎng)”為原則。
