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適合寶寶吃的魚有哪些?注意這幾類魚不要碰
美食春秋
>《待分類》
2023.01.07 廣西
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魚肉高蛋白低脂肪,優質的魚類富含多種不飽和脂肪酸、賴氨酸、DHA、微量元素等,非常有利于寶寶的生長發育。
那是不是所有魚類都適合寶寶吃呢?顯然不是,比如有些魚刺多、容易發生魚刺卡喉,有些魚汞和重金屬含量較高,還有些魚農殘可能超標,都會給寶寶的發育帶來一定的風險。下面我們盤點一下市場上常見的、適合寶寶吃的魚類。
一、海魚類
1、三文魚
三文魚即大西洋鮭魚,刺少,富含優質蛋白質、礦物質和豐富的DHA,其中DHA含量比鱈魚還高,可以促進嬰兒的智力發育。
三文魚中還含有豐富的維生素D,可以有效增強嬰兒對鈣、磷等多種微量元素的吸收,促進嬰兒骨骼生長,還對嬰兒視網膜發育有利,非常適合寶寶食用。
2、鱈魚
鱈魚刺不多,含有優質蛋白、礦物質和微量元素,如鈣、磷、鐵、鋅,以及DHA等營養成分,常吃對寶寶發育很有好處。
但鱈魚市場也比較混亂,各種碰瓷鱈魚的魚很多。
大家記住市場上認可的鱈魚就是“大西洋鱈魚”,也叫挪威鱈魚、北極鱈、真鱈。冠以其他名稱的“XXX鱈魚”都不是真正的鱈魚。
近些年比較火、所謂的“銀鱈魚”也不是真正的鱈魚,它的正式名稱為“小鱗犬牙南極魚”,雖然肉質鮮美,但由于其體型較大,汞和重金屬含量較高,并不適合寶寶經常食用。
3、比目魚
比目魚其實是一個大類,凡是兩只眼睛,長著、長著往一塊湊的都屬于比目魚。比較著名的、海鮮市場上常見的有:格陵蘭鰈魚、多寶魚、龍利魚等。
格陵蘭鰈魚
格陵蘭鰈魚,又名格陵蘭比目魚,學名馬舌鰈,俗稱“鴉片魚”。肉質鮮美、刺少,含有大量的蛋白質、以及多種維生素和鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等微量元素,DHA的含量也較高,非常適合寶寶食用。
多寶魚
多寶魚即大菱鲆,又名瘤棘鲆、鰈魚。多寶魚肉質鮮美,刺少,營養組成全面,含有豐富的氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸的含量比較高。含有豐富的DHA和EPA,寶寶食用后有利于腦發育、增強智力,很適合寶寶食用。
龍利魚
龍利魚也是比目魚的一種,舌鰨科,俗稱“鰨目魚”。它幾乎沒有刺,富含蛋白質和微量元素,肉質鮮嫩,營養豐富,也很適合寶寶食用。
4、黃花魚
黃花魚刺不多、且刺相對較軟,肉質鮮嫩、營養極易被吸收。含有豐富的蛋白質和多種維生素、也含有寶寶成長所需的礦物質,適合寶寶食用。
5、平魚
平魚學名銀鯧,刺少,富含蛋白質、鈣、鐵、鋅以及氨基酸等成分。寶寶可以適當進食平魚,但最好滿六個月以上,因為有些寶寶對平魚過敏。
6、帶魚
帶魚肉質細膩、刺少,富含脂肪、蛋白質、維生素A和DHA等營養成分。但有的帶魚汞含量偏高,七個月以上的寶寶可以適量食用。
二、河魚類
1、河鱸魚
鱸魚刺少,肉很嫩,很適合清蒸。鱸魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素,有利于寶寶成長。六個月以上的寶寶可以適當食用。
2、鱖魚
鱖魚肉厚、刺不太多,富含各種營養成分,肉質細嫩,極易消化,適合六個月以上的寶寶食用,但注意刺一定要挑干凈。
3、銀魚
銀魚富含高蛋白,鈣質,能夠促進寶寶骨骼和牙齒的生長。給嬰幼兒添加銀魚作為輔食,可以把銀魚剁碎了,弄成魚泥,還可以煮到稀飯里,或者弄碎了加在米糊里吃。但首次添加需要密切觀察寶寶有無過敏、消化不良等不適反應。
4、鯽魚
鯽魚雖然有些刺,但鯽魚在河魚中算是營養較高的,富含多種氨基酸和DHA,掌握了適當的烹飪方法,還是非常適合給寶寶做輔食的,比如燉湯,去掉刺做魚肉羹等等,適合六個月以上的寶寶食用。
5、 黃顙魚
黃顙魚俗稱“嘎魚”,也叫黃辣丁、“黃鴨叫”,刺少,肉質鮮美,營養豐富。
黃顙魚
在《本草綱目》中被列為滋補品,有很高的營養價值,很適合寶寶食用。
下面順便提醒一下各位寶爸寶媽,哪些魚類不太適合寶寶吃,主要有以下幾類:
1、大型的魚類
大型的魚類,有些可能很美味,但一般來說,體型越大的魚體內的汞和其他重金屬含量就越高,比如各種金槍魚、“銀鱈魚”等大型海魚、超大型的淡水魚等。寶寶經常攝入這類魚肉可能對大腦、神經發育造成不良影響。
2、鯰魚類
包括常見的胡子鯰、塘虱,以及近年來充斥市場的巴沙魚等。
這類魚雖然刺不多,但它們非常好養殖,耐缺氧、不挑食,養殖密度大、產量高。這就會促使養殖戶大量使用抗生素、消毒劑等獸藥,以確保它們能健康快樂成長,導致它們的農殘非常容易超標。
尤其是巴沙魚,雖然沒刺,但營養價值不高,蛋白質含量較低。而且巴沙魚柳在上市售賣前,為了防止水分流失,還會添加一些保水劑,攝入會加寶寶重肝腎負擔,還會影響鈣的吸收。
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