人們對(duì)于飲食，或多或少存在著一些誤解。下面就介紹幾種常見(jiàn)的飲食誤區(qū)：
誤區(qū)一：少吃有益健康
要保持每天工作生活有足夠精力，我們的機(jī)體需要足夠的能量來(lái)源。正確的態(tài)度是根據(jù)自身的健康狀況和工作性質(zhì)，再?zèng)Q定每天應(yīng)該進(jìn)食的總熱量，對(duì)每種食物都應(yīng)適量食用。簡(jiǎn)單概括起來(lái)，“總量控制，結(jié)構(gòu)調(diào)整”。具體的飲食控制方案，因人、因時(shí)各異。關(guān)鍵要爭(zhēng)取不超重，而且血糖、血壓、血脂在正常范圍內(nèi)。長(zhǎng)期保持饑餓狀態(tài)，血糖持續(xù)偏低，反而更容易患病。
誤區(qū)二：無(wú)糖即可隨意吃
進(jìn)食高糖分的食物，的確對(duì)身體有百害而無(wú)一益。可不吃糖，就健康了嗎？事情遠(yuǎn)沒(méi)這么簡(jiǎn)單。這是因?yàn)槲覀兠刻焐眢w所需的碳水化合物即糖主要來(lái)源于食物，它是機(jī)體一種必不可少的能量來(lái)源。高糖分的水果等食物有荔枝、桂圓和巧克力等，正確的原則是要控制攝入的量。
誤區(qū)三：粗糧可以多吃
粗糧是比精米面含更多有益健康的膳食纖維，但粗糧也是主要由碳水化合物構(gòu)成的，在進(jìn)食時(shí)總量也要控制。“無(wú)糖食品”所說(shuō)的無(wú)糖，也只是指不含葡萄糖，并非完全不含碳水化合物，進(jìn)食時(shí)也要適量。從控制熱量的角度上看，正確的原則是對(duì)所有含碳水化合物的食品一視同仁，控制每天的總熱量，膳食品種要爭(zhēng)取多樣化。
誤區(qū)四：只吃素食
不少人認(rèn)為，動(dòng)物性食物會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入太多，動(dòng)物脂肪攝入增加。肉類食品和脂肪是容易招致代謝紊亂的大敵，葷食越少吃越好，甚至最好不吃。其實(shí)，動(dòng)物性食物中優(yōu)質(zhì)蛋白較多，含有的營(yíng)養(yǎng)素人體較易吸收，對(duì)健康極有好處，關(guān)鍵是要合理進(jìn)食。
誤區(qū)五：植物油多吃沒(méi)事
不少人都知道動(dòng)物油含有飽和脂肪酸，對(duì)身體不利，植物油中含不飽和脂肪酸有利于健康，因而認(rèn)為多吃植物油對(duì)身體好。盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無(wú)論動(dòng)物油、植物油，都是高熱量食物。如果不控制，就容易超過(guò)每日所規(guī)定的總熱量，對(duì)健康極為不利。
誤區(qū)六：南瓜多吃有益健康
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，南瓜含有較多的果膠纖維，與淀粉類食物混合時(shí)，能提高胃內(nèi)容物的粘度，使飯后血糖不至于升高過(guò)快。但長(zhǎng)期大量進(jìn)食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥，容易導(dǎo)致皮膚發(fā)黃乃至反應(yīng)遲鈍等，因此，對(duì)待南瓜應(yīng)該科學(xué)食用，不宜過(guò)量。
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