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步驟1：豬里脊切薄片，用清水漂洗兩遍，加鹽、清水、雞蛋清、淀粉上漿腌制。

步驟2：絲瓜去硬皮，切條碼到蒸碗中，加鹽、蔥、姜上汽蒸制6分鐘。

步驟3：腌制好的豬肉下鍋翻炒，豬肉變色后加入蔥、姜炒勻，再倒入絲瓜蒸出的湯水，加水淀粉翻炒均勻。

步驟4：將絲瓜扣到盤子中，炒好的豬肉片澆在絲瓜周圍，一起食用。