由于倉容量無法滿足未來發展的需要，順德糧倉將再次擴容。近日，一條看似普通的消息讓神秘的糧倉進入了公眾的視野。記者了解到，在數十年的糧倉演進過程中，舊時分散的糧倉已漸次衰減，而集中的糧庫卻在不斷升級。如今，在分散糧倉要么廢棄、要么轉型，不再承擔倉儲功能的時候，順德糧庫卻在不斷用科技化、機械化手段壯大自身，確保順德糧食的安全。
五六十年代 糧倉與糧站：農民供糧 居民糴米
順德倫教三洲，舊時由大洲、大東、烏洲和大南四個管理區合并而成，在村民的記憶中，這里還未建成工廠和城軌樞紐站之前，是一望無際的稻田和魚塘。
64歲的郭桂鴻是地道的三洲人，在進工廠打工、當村干部之前，他一家都是地道的農民，種糧養魚，糧食自給自足，“當時三洲都算是一個比較大的糧食產區”。
在上世紀五六十年代，糧食都是“統購統銷”。郭桂鴻一家每到7月、10月就要按比例上交一定的“公糧”。這時候，糧倉就發揮了中轉儲存的功能。
在三洲何家涌一側，被活化后的大洲糧倉作為一段歷史的見證被保留了下來。何家涌寬不到15米，卻是那些年運糧的交通要道。郭桂鴻回憶，當年一到交糧的日子，農民就將曬好的稻谷打包放上6米長的艇仔，運至大洲糧倉的埠頭交貨，“一船成千斤，多的時候要運幾次。”
有入糧當然就要出糧。80多歲的堅叔是當時三洲最早無地可耕的一批居民。由于當時物資比較短缺，公糧都是按分配提供的。通常農民自己分配，居民靠糧站分配。每到月頭，堅叔就會拿著糧票到糧倉一旁的糧站糴米。
“一個人一個月23-26斤的口糧，每個月都要省著用。”堅叔說，農民當時交完公糧之后還有余糧自給自足，居民就全憑分配的口糧過日子了。郭桂鴻開玩笑，“我們是種糧養你們這些居民”。
記者了解到，當時一名教師一個月最多可以分配到25斤米，而工人最多可以分配到27斤米。
糧站和糧倉屬于同一個機構，都歸糧管所管理。糧倉用來放谷、米、油，收了農民的稻谷進倉，然后把數據報上糧管所；需要出倉的時候，工作人員就會把糧倉里的谷拿出去，碾成糠和米，再運去糧站賣出去。
在糧管所老員工胡叔的印象中，順德多時有超過十個的糧管所，分布在各個鎮街，其中，未合并成容桂之前的容奇和桂洲各自有一個，各個糧所都配備有一定數量的糧倉。
胡叔介紹，分散糧倉大多數是瓦頂房和祠堂儲糧，規模小，條件也比較差，“堆放也沒那么規范和統一”；之后建設了一定數量的糧食倉庫，但絕大多數是磚木結構的房式倉。
如今，隨著社會變化，眾多的糧管所和糧站已經退出了歷史的舞臺。
八十年代 統一糧庫：依河而建 糧食后來用上空調
隨著社會人口的增加，糧食儲備規模的擴大，零散的倉庫已難以滿足糧食儲備的需求。為確保糧食安全，順德也慢慢進入了建設大型統一糧庫的時代。
據《廣東糧食志》介紹，廣東省糧倉，既裝糧食，也裝油料；既有收納庫、供應庫，也有中轉庫、儲備庫。而按照倉型分，則有蘇式倉、房式倉、簡易倉等等。
胡叔回憶，在早期順德都出現過“蘇式倉”，即依照前蘇聯的圖紙而建設，“它的特點是矮、瓦面、比較斜；中間由很多木頭頂住，上面再做一個三腳架來支撐”。
但在老一輩的記憶中，蘇式倉現在已經很難找到。目前，現存建設最早的統一糧庫，是位于德勝河畔的容奇糧庫，至今仍在使用。
容奇糧庫于1989年投產使用。目前共有17個糧倉，其中10個儲存大米，7個儲存包裝稻谷，總倉容量為4.2萬噸。據《廣東糧食志》介紹，位于順德容奇德勝開發區的這座糧庫，所有的糧倉都是門式框架房式倉，“其容量大，且有利于糧食通風散熱和機械操作”。
這樣的規格，在當時縣級地方已經算是先進的了，“倉房好，儲存條件也好”。
8月24日上午，德勝河畔的容奇糧庫干凈、整潔。沿著進門的主干道，17座糧倉分別矗立在兩側，井然有序。胡叔介紹，以前的糧食運輸都是以水運為主，所以大多數糧倉都是挨著河邊建設，方便糧食的裝卸作業。
采訪當日，室外氣溫超過30攝氏度，打開糧倉的大門后，一股冷氣吹來，倉內的溫度計顯示室內溫度為22攝氏度。
記者在現場看到，倉內的大米堆砌整齊，分成六個堆位堆放，一包疊一包疊成近4 .5米高，看上去就像是一堵墻，外面還用薄膜密閉。
據介紹，這個面積800平方米的糧倉存了2000噸大米，而這些大米都是人工堆放的。以前堆放糧食時，堆到一定高度時，為節省體力會用橋板做工具。而現在使用輸送帶來傳送，更加方便和高效。
容奇糧庫相關負責人介紹，現在所儲存的大米多來自國內和東南亞，稻谷的來源主要是國內糧食主產區等地。其中，大米的儲存時限一般為6個月到一年，稻谷的儲存時限一般為兩到三年。儲存到期后，這些糧食將會通過廣東華南糧食交易中心進行公開競價銷售。
為了更好地存儲糧食，容奇糧庫在五六年前就開始使用空調對糧倉進行控溫 。2009年的時候，倉庫的門窗也更換成糧倉專用保溫密閉的門窗，大大提高了倉庫的保溫隔熱能力和氣密性。
“夏天時，高溫高濕的氣候條件不利于糧食的儲存和安全度夏，因此，大米倉庫需要通過空調控溫，將倉內溫度控制在23攝氏度以下，稻谷倉庫則利用倉頂噴淋裝置，通過灑水進行降溫，將倉內溫度控制在30攝氏度以下。到了冬天則不需要使用空調，把糧堆外圍的薄膜揭開進行自然通風，將糧食溫度降低更有利于糧食儲存。
現在入庫抽檢更精細 氮氣防蟲更綠色
80年代以后，順德水稻田逐漸減少，很多農民轉而耕塘養魚，到現在已基本不生產糧食，糧食缺口很大。隨著人口的不斷增加，糧食對外的依存度也越來越高，原有的糧庫倉容量已不足以保障糧食的安全。據區發規統局相關負責人介紹，儲備糧主要用于調節社會糧食供求總量，以應對戰爭、重大自然災害或者其他突發事件等，對保障糧食供應安全起到重要作用。
2007年，順德在倫教選址新建了一個中心儲備庫，也即是現在順德區儲備糧管理總公司的所在地。中心儲備庫占地100畝，總倉容量為6 .6萬噸。中心儲備庫全部為高大平房倉，應用電子測溫、環流熏蒸、機械通風等新技術。
在區儲備糧管理總公司相關負責人的引領下，記者體驗了一番糧食入庫的全過程。
進入中心儲備庫庫區，繞過正門前排的辦公大樓，就看到后排的一棟簡潔的建筑，門牌上寫著的“檢驗室”三個字顯示著它的舉足輕重。
新的檢驗室于2013年改建啟用，是每一車糧食入庫之前的必經之所。在入糧的日子里，運送糧食的大貨車就停在待檢區，等待檢驗人員上前取樣，然后帶到檢驗室內進行質量檢驗。
按照國家標準，每一車入庫的稻谷都要檢驗出糙率、整精米率、雜質含量、水分含量、重金屬等多個指標。檢驗室負責人介紹，“所有的檢驗，要保證入庫稻谷質量指標全部符合國家相關質量標準要求，確保安全儲存。水分、雜質含量太高等，都會影響糧食的儲存安全”。
根據《順德區地方儲備糧油管理辦法》，入庫的稻谷一般會儲存2-3年，再通過廣東華南糧食交易中心公開競價銷售。
為了最大限度確保糧食安全，中心儲備庫于2013年就配備了目前國內外同類設備較先進的美國PE原子吸收光譜儀和北京吉天原子熒光光度計，用于檢測鉛、鎘、砷、汞等重金屬元素，設備采用全自動化進樣檢測，精確度和穩定性高，“只有來糧各項重金屬指標符合國家糧食質量標準，才可以入庫，否則就全部退回。”
中心儲備庫另一個高標準建設項目，是同樣于2013年投入使用的綠色充氮氣調儲糧智能控制管理系統。在一座座糧倉的一側，制氮房內一整套制氮設備靜靜地向糧倉內輸送源源不斷的氮氣。中心儲備庫已全面實施充氮氣調儲糧技術，通過實施富氮低氧的儲糧條件控制，并有效利用智能化監控系統，落實對倉內氮氣濃度的及時調控，達到徹底殺滅害蟲、糧食保質保鮮的理想效果，同時能有效避免對環境及糧食產生污染，實現綠色生態儲糧。
在中心儲備庫的糧倉內，6米高的堆糧線以下全部裝滿了稻谷，留有2米高的空間供倉管人員作業。在鋪滿稻谷的糧面上，工作人員用綠色的踏糧板如阡陌般鋪就了一條走道。
站在踏糧板上，蹲下身順手就能掬起了一捧金黃色的稻谷，滿鼻稻谷的清香，“這一倉的稻谷放了一年多了”。
再過一到兩年，儲存期滿后的這一倉稻谷就會進入市場流通。在順德的歷史上，還從未因為應急需要動用過儲備糧。
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