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用料

1.將雞爪洗凈，切小，剪尖，灼水。

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2.放入蔥、姜、黃酒、白醋幾滴，煮熟。

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3.鍋中倒入少量的油，鍋熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香，放入適量生抽、黃酒、鹽、糖。

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4.將雞爪倒入爆香過的蒜泥和剁椒中，攪拌均勻。

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5.盛盤上菜，冷藏后風味更佳！

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