眾所周知，吃太多鹽容易得高血壓，可少吃鹽真的太難。有沒有辦法可以減輕高鹽對血壓的傷害呢？也許吃的問題可以用吃的方法來解決。近日，《Nature》發(fā)表的最新研究顯示：食用益生菌可以減輕高鹽飲食對高血壓的不利影響。
該研究由來自麻省理工學(xué)院（MIT）的研究人員和來自德國各研究機(jī)構(gòu)的研究人員一起開展。
研究人員之前的研究發(fā)現(xiàn)：高鹽飲食會消滅腸道中的有益細(xì)菌，如果沒有這些“友好的”微生物，身體會開始產(chǎn)生增加炎癥的細(xì)胞，從而使血管變窄，使人體面臨中風(fēng)或高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
為了進(jìn)一步證明高鹽飲食、益生菌和高血壓之間的關(guān)系，研究團(tuán)隊(duì)在人體和小鼠上開展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
在人體實(shí)驗(yàn)中，研究者選取了12名18歲—50歲的男性，他們被分為A、B兩組，兩組受試者每天均食用高鹽飲食（每天飲食中加入6克食鹽），不同的是B組還多食用富含乳酸菌的益生菌。
兩周后，發(fā)現(xiàn)A組受試者的腸道內(nèi)乳酸菌數(shù)量減少，血壓上升，同時(shí)與高血壓相關(guān)的Th-17免疫系統(tǒng)中的促炎細(xì)胞數(shù)量增加。
令人驚喜的是，食用益生菌的B組受試者，其腸道乳酸菌水平和血壓保持正常。
研究者在小鼠中也得到了相似的結(jié)果，在兩周的時(shí)間內(nèi)，只吃高鹽飲食的小鼠腸道內(nèi)乳酸菌水平下降，促炎細(xì)胞數(shù)量增加，血壓升高。而吃了含有乳酸菌制劑的小鼠，體內(nèi)炎癥細(xì)胞數(shù)量下降，血壓降低。
高鹽飲食可以放肆吃了？
該研究成果受到了學(xué)界的廣泛重視，專家們提醒大家，益生菌對降低血壓的作用，尚需進(jìn)一步的研究來證明。
來自加利福尼亞斯坦福大學(xué)的David Relman教授表示：“是否能將降低高血壓作為腸道菌群的重要功能，未來的研究會更加確認(rèn)。同時(shí)，這不意味著只要吃酸奶，人們就可以放肆的吃高鹽飲食。”
麻省理工學(xué)院生物工程師埃里克·艾爾姆教授認(rèn)同這一說法，同時(shí)表示：“開發(fā)益生菌有一定的前景，可以用來解決高鹽飲食對身體的一些影響，以益生菌為基礎(chǔ)的治療方法也許可以解決更多人的高血壓問題。”
哪些食物中含有益生菌？
益生菌是通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發(fā)揮作用的活性微生物。目前的益生菌制品用的比較多的是乳酸菌和雙歧桿菌。
大多數(shù)的益生菌應(yīng)用在乳制品中，包括酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、干酪等、豆奶等。
另外，醬腌菜制品、納豆等發(fā)酵食品中乳酸菌含量比較豐富。
