說起羊肉水餃，當吃到的那一刻滿滿的湯汁才是最棒的～
首先備料，一塊新鮮的羊肉，新鮮的姜，一根章丘大蔥，花椒5克，香油，醬油
其次，把花椒放入碗中用開水浸泡，自然放涼，形成濃濃的花椒水。
開始剁餡。用鋒利的刀把羊肉剁細，剁餡時把姜，蔥一并剁進去，放醬油，花椒水，剁細
當成流沙狀時把羊肉餡放到干凈的盆中。
然后，調餡。 放適量的鹽，香油，食用油，攪拌均勻備用。
接下來就是和面。干凈的面盆，根據人數放面粉量（一般都是水餃粉）溫水和面，活好面后蓋上蓋子醒一下（期間準備好面板和調好的羊肉餡）
最后，開始包餃子啦……（記得包餃子期間燒上一鍋熱水哦）
煮餃子啦……
香噴噴的餃子出鍋，皮包餡大，滿滿湯汁。如果喜歡吃蒜，來兩瓣大蒜，美哉！
