今日立夏，也昭告夏天的正式開始
太陽(yáng)的火熱，大雨的酣暢
片刻升騰的水汽，馬上就會(huì)被蒸發(fā)
“綠枕頭，中間空，包的棉絮蓬蓬松”這個(gè)燈謎，就是屬于夏天的味道——冬瓜。冬瓜，餐桌上常見的食材，也是一味妙藥。
為什么這個(gè)綠色的大瓜，冠以“冬”字呢？
并不是因?yàn)樗窃诙斐墒?，設(shè)施栽培大面積推廣之前，冬瓜盛產(chǎn)于夏秋，在其成熟的時(shí)候，外皮表面有一層白色粉霜，好似白雪落在瓜皮，故名冬瓜。
冬瓜為我國(guó)藥食同源的品種，其冬瓜皮被《中國(guó)藥典》所收載。冬瓜皮為葫蘆科植物冬瓜Benincasa hispida（Thunb.）Cogn.的干燥外層果皮。食用冬瓜時(shí)，洗凈，削取外層果皮，曬干。
冬瓜成熟于長(zhǎng)夏，性甘、涼。其涼性善解暑熱，兼具利水消腫之效，故將暑濕之邪導(dǎo)小便而出?！端幮郧杏谩分忻鞔_描述了冬瓜皮的藥效：“行皮間水濕，善消膚腫”；再者《滇南本草》中記載：“止渴，消痰，利小便”。
胖者體質(zhì)多痰，可見利用冬瓜皮利水消腫的功效，祛除體內(nèi)痰濕，有一定的“消腫減肥”作用。
現(xiàn)代藥理研究表明，冬瓜含三萜類化合物、維生素類、煙酸、胡蘿卜素、多糖等，具有抗氧化、降血糖、降壓利尿等作用?？梢娖胀ǖ亩瞎πФ?，應(yīng)季食用好處多。
1. 冬瓜性涼，脾胃虛寒、易瀉者、孕婦、產(chǎn)婦慎用或在醫(yī)師藥師指導(dǎo)下食用。
2. 月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
3. 冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜性涼，有著清熱解暑的作用，可用于治療夏日暑熱口渴，小便短赤。正值立夏，針對(duì)即將到來(lái)的炎熱夏季，推薦以下簡(jiǎn)單的冬瓜（皮）食療方。
【材料】鯽魚一條，冬瓜適量，蔥姜適量。
【做法】將鯽魚去除內(nèi)臟，洗凈；冬瓜洗凈備用。鍋燒熱，倒油燒熱后放入鯽魚煎至兩面上色定型；放入生姜，倒入足量開水，大火煮10分鐘，再放入冬瓜繼續(xù)煮10分鐘左右，最后調(diào)入鹽和蔥花，即可起鍋。
【功效】利水消腫。
【注意】冬瓜皮放入鍋中同煮，增強(qiáng)利水消腫的功效。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
【材料】：冬瓜皮10克（鮮品30-50克），西瓜皮10克（鮮品30-50克）。
【做法】：將上述兩種食材放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮15分鐘即成，煎湯代茶飲。
【功效】：清熱解暑，生津止渴。適用于夏季保健。若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
【材料】荷葉10克，連皮冬瓜250克，冰糖適量。
【做法】荷葉洗凈，連皮冬瓜洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入冰糖即成。
【功效】具有清熱利濕、降脂減肥作用。適宜于夏季保健飲用，或脂肪肝、高脂血癥、肥胖者飲用。
立夏到了
讓我們打起精神，鼓足勇氣
投入夏天的滾燙吧！
文字 | 藥劑科：王艾琳
審核 | 陶艷
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