入秋后，正是吃梨的好季節(jié)。在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。
鮮奶燉桂花梨
圖文 | 遺忘↘蕾拉●
選用清火去噪的食材和簡單的烹飪手法，讓美味與營養(yǎng)充分結(jié)合。偶爾做一些，簡單又方便，既能調(diào)理脾胃，還可滋養(yǎng)身心。
原料：
雪梨3個、牛奶500毫升、枸杞3克、紅棗10顆、冰糖20克、干桂花5克
做法：
2、雪梨削皮；
3、雪梨頂部切掉一塊，用工具掏空去核；
5、將燉好的雪梨填入紅棗和枸杞，撒上干桂花擺盤即可。
小竅門：
1、不喜歡過甜，可以少放些冰糖。
2、燉煮時以小火慢燉即可。
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自制秋梨膏
圖文 | kiss戰(zhàn)女
秋冬季節(jié)氣溫變化大，氣候干燥很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時會從睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季節(jié)，不妨自己動手做些秋梨膏。
原料：
雪花梨1000克、去核干紅棗80克、老姜20克、川貝10克、冰糖100克、蜂蜜100毫升
做法：
2、將梨塊與姜絲、紅棗倒入料理機打成細蓉。
3、一同倒入鍋中加冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。
5、將濾出的汁水倒回鍋中，加入研磨的川貝粉攪勻。
6、用小火繼續(xù)熬煮約60分鐘。
8、晾涼后，倒入蜂蜜混合均勻，裝入密封容器中保存隨取隨喝。
9、成品圖。
小竅門：
1、制作秋梨膏時可根據(jù)各需加入羅漢果生地、葛根等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果。
2、秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時間。
3、材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整，姜不要隨意多放，否則味道會受影響。如果不反感姜的味道，煮時多放些姜，冬天食用時會有很好的暖身效果。
4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調(diào)入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
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銀耳雙雪蓮梨湯
圖文 | 魚菲
雪梨可以潤肺、雪蓮子含有蛋白質(zhì)，可以緩解腰痛；銀耳同樣可以滋潤皮膚清肺，加上強力清道夫桃膠，和顏悅色第一的甜湯，非你莫屬。
原料：
銀耳1朵、桃膠5克、雪蓮子20顆、雪梨1個、老冰糖適量
做法：
2、泡水一晚，去根
3、桃膠泡水一晚，去除雜志
5、銀耳煮2小時，加入桃膠和雪蓮子煮1小時
6、最后關(guān)火，放入黃冰糖和雪梨
小竅門：
吃完以后，一般隔天上廁所特別暢快，有通便的效果，建議有重要事情或是外出的話，建議算好時間品嘗。
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紅酒燉梨
圖文 | kiss戰(zhàn)女
今天的紅酒燉梨是一道有名的西餐甜點，梨子的清甜中又有紅酒的醇香，還伴有一絲絲檸檬特有的迷人芳香，是一款醉人的滋補養(yǎng)顏甜品。
原料：
紅葡萄酒500毫升、香梨5個、檸檬皮屑少許、冰糖50克
做法：
2、將冰糖、檸檬皮屑放入鍋中，加入葡萄酒，用小火慢煮至冰糖完全融化。
3、梨子整個浸入紅酒中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘。
5、梨子裝入盤中澆入湯汁，點綴少許檸檬皮屑即可上桌。
6、成品圖。
小竅門：
1、梨子應(yīng)選擇雪梨、香梨或水晶梨為好，這些梨的水分多口感也好。
2、紅酒可根據(jù)自己喜好選擇甜型或干紅都不錯。
3、燉梨其間不時給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中。
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蔓越莓銀耳梨粥
圖文 | tgcyy
這道銀耳粥因為加了梨和蔓越莓干，微甜中還有一絲絲蔓越莓的酸甜，寒冷干燥的北方冬季，來一碗熱乎乎，軟糯、滋補的銀耳粥，暖胃又暖心，好舒服！
原料：
大米70克、干銀耳10克、蔓越莓干數(shù)粒、梨2個
做法：
2、梨去皮挖球。
3、砂鍋加水，放入銀耳，開火。
5、攪拌幾下，防止米粒糊底，大火煮開后改小火煮。
6、煮至米粒成熟，放入梨球繼續(xù)煮。
8、攪拌均勻，盛入碗中。
小竅門：
如果您喜歡吃甜，加些冰糖也不錯。
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