導語：中國營養學會推薦健康成人每天食鹽攝入量不超過6克，高血壓患者更低一點，而我國人均每天吃鹽10.5克......
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1.1.我國居民的膳食中75. 8% 的鈉來自于家庭烹飪用鹽,其次為高鹽調味品。隨著飲食模式的改變,加工食品中的鈉鹽也將成為重要的鈉鹽攝入途徑 。減少鈉鹽攝入，增加鉀攝入：鈉鹽可顯著升高血壓以及高血壓的發病風險，適度減少鈉鹽攝入可有效降低血壓。鈉鹽攝入過多和（或）鉀攝入不足，以及鉀鈉攝入比值較低是我國高血壓發病的重要危險因素。為了預防高血壓和降低高血壓患者的血壓，鈉的攝入量減少至2400mg/d(6g氯化鈉）。
1.2.所有高血壓患者均應采取各種措施,限制鈉鹽攝入量。主要措施包括:(1)減少烹調用鹽及含鈉高的調味品(包括味精、醬油);(2)避免或減少含鈉鹽量較高的加工食品,如咸菜、火腿、各類炒貨和腌制品;(3)建議在烹調時盡可能使用定量鹽勺,以起到警示的作用。增加膳食中鉀攝入量可降低血壓 。主要措施為:(1)增加富鉀食物(新鮮蔬菜、水果和豆類)的攝入量;(2)腎功能良好者可選擇低鈉富鉀替代鹽。不建議服用鉀補充劑(包括藥物) 來降低血壓。腎功能不全者補鉀前應咨詢醫生。
參考來源：中國高血壓防治指南(2018 年修訂版)
