在我們東安山里
每到清明前后，山上都會有一種美味
長得“歪瓜劣棗”，味道卻很棒
是很多人小時候的摯愛
你猜出是什么了嗎？
茶泡
又到摘油茶泡的時候啦
每年這個時候
山上的油茶樹都會結出
像桃子般大小的茶泡
有人叫它茶泡、油泡，也有人叫它茶油蔓~
放學的時候，約上幾個發小進茶山
爬茶樹，摘茶樹泡
這是好多東安農村娃美好的回憶~
茶泡是油茶樹果實的一種變態體。
色白，有的微紅，看起來肉呼呼的，
形狀像不規則的桃子，
果實外部光滑發亮，中空，果內側為纖維狀，
有花柱連接果實根部和頂部，
果肉特別厚，味甜，松脆，很爽口。
茶泡是樹病瘤子？
茶泡的確是油茶的一種病害，叫“油茶茶苞病”，也叫油茶茶餅病、葉腫病，是由一種真菌——細麗外擔菌造成的。如果它侵染了花芽，就會導致子房病態膨大，形成茶泡；如果侵染了葉芽，就會導致新葉膨大，變成茶片。
病害？茶苞病？真菌？
茶泡能吃嗎？
茶樹花剛屬幼齡開花階段，結出未發育好的果實容易發生異變形成茶泡，對人沒啥危害，是可以吃的。
茶泡一般呈色灰白或綠白，有的微帶紅色，形狀、大小近似桃子，所以也有“茶桃”之稱，茶泡肥胖飽滿、表皮光滑發亮，中空，小時候去山里最喜歡摘來吃了，不僅多汁爽口還頂餓~
茶泡好吃是好吃，但是大人們卻不那么待見，因為如果茶樹長滿茶泡、茶片，那些在茶樹泡里的種子就會變壞，還有茶片會減少光合作用，從而導致油茶減產，收成就不好。
如何挑選茶泡？
茶泡（茶片）形成需要條件
不是隨隨便便就能長成茶泡或茶片的~
一、有新葉（或新果）
二、有充足水分
三、陽光要充足
茶樹換新葉時節雨水特別多，這時茶果還很小，一些環境刺激就會使新葉（或幼果）異常生長，開成茶泡（茶耳）。但這些“變異”的東西生命不會很長，所以一般都要在茶泡旺季時食用。
而且也不是什么樣的茶泡都好吃
一些茶泡甘甜多汁
一些卻是苦澀沾嘴
其實這跟茶泡成熟與否有直接關系
像這樣的茶泡，一看就是沒成熟，吃起來就會是苦澀苦澀的，還得再等幾天。
表面蛻一層薄皮，露出青色果肉，這樣的茶泡，個別味道也會夾帶著苦澀味，建議不要摘取食用。
像這樣紅色果皮的茶泡也不好吃，不僅苦澀還粘嘴，當然不排除會有個別味道還不錯~
如果茶泡上出現很多小黑斑，斑斑駁駁，坑坑洼洼的，也不要食用。
當茶泡表面蛻皮之后成乳白色時，苦澀味基本上就消退了，此時口感最佳，吃起來，甜甜的，尤為清爽可口。
茶片也很好吃
也有地方叫茶耳、茶耳朵
它是油茶樹葉子的病變
葉子變異時膨大、卷曲形成
白里泛綠、或者綠里泛紅、或者全紅
特別肥大飽滿的葉片
有好多小伙伴認為茶耳比茶泡好吃
不管是茶泡還是茶片，去摘取的時候，都要選擇蛻皮完全，果皮光滑飽滿的茶泡、茶片，這樣吃起來才過癮，當然再好的美食，也不要貪吃，適量而食即可。
清明采摘正當時
是不是口水滴答啦
清明時節既當季節、雨水又頻繁
茶泡茶耳長得最好
這個時候吃是最爽口最過癮的
清明假期，踏青的小伙伴們可以嘗嘗呦~
（不認識的小伙伴不要亂采摘，以免食物中毒）
