今天這道腐竹白果薏米糖水即是糖水中的經典，蛋白質含量非常豐富的一道湯品。
腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。白果又名銀杏，那軟糯之中帶些微苦的味道，可謂苦衷美味，令人百吃不膩。
腐竹的香韌，白果綿軟的口感，再加上白果可以潤肺降燥，讓這道糖水滋陰又養顏。
食材
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腐竹、薏米、白果、冰糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
腐竹捏碎泡軟，薏米提前2～3小時浸泡
- STEP 2 -
白果去殼，溫水泡軟去皮，挑出內芯
- STEP 3 -
鍋內倒入適量水，放薏米、白果，大火煮開轉小火煮半個小時以上
- STEP 4 -
下入泡好的腐竹
- STEP 5 -
煮制腐竹變軟、湯汁微白
- STEP 6 -
最后，加入冰糖煮化即可
煲湯的水喝時間要足夠，讓薏米煮熟；白果一定要挑去內芯，用水徹底煮熟，還有不可食用過量食用，成人每日不應超過10粒。
想要喝濃郁的薏米腐竹糖水，可以加些豆漿，但這個豆漿最好是自己做的，更好喝。
北方的朋友可能不敢想象是什么味道，這看似不搭的食材，煲出來卻是驚人的甜美；而且好處多多，據說女性朋經常喝還可以美容養顏呢。
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
