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天冷胃寒 胡椒為暖胃佳品

大洋新聞 時間: 2012-12-25 來源: 信息時報

　　醫學指導：中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副主任 黃啟輝

　　天氣變冷，很多人吃了寒冷食品后會出現胃部疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，喝點溫水熱湯，癥狀就能減輕，這屬于胃寒。如果你也有類似的癥狀，可用下列中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副主任黃啟輝推薦的靚湯、靚粥來調一調理腸胃。

　　胡椒豬肚湯

　　材料是胡椒20克、生姜3片，大棗6個，豬肚250克。切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味；紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核；生姜去皮，切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開后用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

　　胡椒是健胃、暖胃的之佳品，此湯水可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。

　　北芪黨參豬肚湯

　　材料是豬肚半個，生姜4片，北芪15克，黨參20克。用鹽將豬肚搓擦，重復多次，洗凈與北芪放入煲內，加4碗水，煲3小時，即可飲用。

　　此湯水能治胃氣虛，具有健脾補虛的作用。

　　砂仁黃芪豬肚湯

　　材料是砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

　　此湯適用于食少便溏、胃脘疼痛者，可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

　　黨參薏仁蓮子山藥粥

　　把黨參30克、薏苡仁30克、蓮子30克、山藥60克、大米50克同煮成糊粥。

　　此粥適用于陰虛內熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。

　　黃芪黨參內金粥

　　材料是生黃芪15克，黨參20克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉10克，陳皮5克，糯米80克。 將生黃芪等加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

　　此粥具有消食和胃的作用，用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。

　　信息時報記者 徐姍

　　通訊員 王海芳