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制作步驟

 

雞肉切小塊，洗凈瀝干。

 

香菇泡發。

 

散入鹽抓勻。

 

黃酒去腥。

 

放入幾滴油抓勻。

 

姜絲和生抽。抓勻。

 

生粉適量抓勻。

 

最后放入香菇一起抓勻腌制一小時。

 

鍋里加水煮開，放入雞肉大火蒸20分鐘即可出鍋。

放了黃酒，即可去腥又可以讓雞肉中融入黃酒的香味。