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101 健脾利水,化濕止瀉-車前子茶:炒車前子10克,紅茶3克。上二味以沸水沖泡濃汁,加蓋燜10分鐘即可,或上二味水煎成濃汁。每日1-2劑,分2次溫服。

102 健脾祛濕-參芪薏米粥:黨參12克,黃芪20克,炒薏米60克,粳米60克。將黨參、黃芪、粳米、薏米洗凈,以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內,加適量清水,文火煮粥即可。作早晚餐食用。

103 健脾祛濕-焦米粥:白粳米100克。將粳米炒焦,然后加水適量,煮成稀粥。每日2-3次溫服。

104 健脾祛濕-砂仁燜豬肚:豬肚500克,砂仁10克。將豬肚反復漂洗干凈,砂仁洗凈,打碎。把砂仁放入豬肚內,起油鍋,用生姜片爆香豬肚,加水煮沸,去沫調味,文火燜熟,最后下花椒、胡椒粉、蔥花,略燜,去砂仁,豬肚切條即可食用。佐餐食用。

105 健脾散瘀-三七藕蛋羹:鮮藕汁50毫升,三七粉5克,生雞蛋1個。取藕汁加水適量煮沸,三七粉與雞蛋調勻,入沸水中調味即可。每日1次,趁溫服,連服5-7日。

106 健脾滲濕,調中止瀉-茯苓粉粥:茯苓細粉30克,粳米30克,紅棗7枚。先將粳米、紅棗加水適量煮粥,粥將成時,加入茯苓粉,用筷子攪勻煮沸,加少許白糖調味。每日1-2次,可作早晚餐食用。

107 健脾胃益陰血-蜜炙藕梨鮮藕350克,雪梨300克,白糖200克,蜜櫻桃、白礬各10克。將白礬用2000毫升清水溶化。鮮藕切片,泡入白礬水中；雪梨去皮、核,切成條狀,亦泡人白礬水中。鍋中倒入白礬水,燒沸后入藕片、梨條煮10分鐘,撈出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中,兩邊放雪梨,加白糖,用濕棉紙將碗口封嚴,上籠蒸3小時取出。蒸碗內原汁潷入鍋內收汁。藕、梨翻入盤中,擺上蜜櫻桃,淋入收汁。健脾胃,益陰血。隨意服食。

108 健脾溫中-益脾餅:白術30克,干姜6克,紅棗250克,雞內金細粉15克,面粉500克。將白術、干姜用紗布包扎,與紅棗共煮1小時,去掉藥包,棗去皮、核,繼續以小火煎煮,并把棗肉壓成棗泥,放冷后與雞內金粉、面粉混勻,加水適量,以常法烙成餅。可作點心或早晚餐食用。

109 健脾消食-神曲粥:神曲15克,粳米100克。將神曲搗碎,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,入粳米,再加水適量,煮成稀粥即可。每日1劑,分2次服食。

110 健脾消食化痰定喘-茶雞蛋:綠茶15克,雞蛋2個。用綠茶、雞蛋加水一碗半同煮,蛋熟后去殼再煮,至水煮干時取蛋吃。健脾消食,化痰定喘。每日1次,可常食。

111 健脾養胃,理氣止痛-佛手柑粥:佛手柑10-15克,粳米50-100克。冰糖適量。將佛手柑煎湯去渣,再入粳米、冰糖同煮為粥。可作早晚餐或點心服食。

112 健脾益氣,消食止瀉-益脾餅白術30克,干姜6克,熟棗肉250克,雞內金15克,面粉適量。白術、干姜、雞內金研粉,加棗肉制成棗泥,再加面粉、清水,合面作薄餅,烙熟。健脾益氣,消食止瀉。可作主食。

113 健脾益氣,補腎固精-金櫻子煲鯽魚金櫻子30克,鯽魚250克。鯽魚洗凈,與金櫻子加清水適量煲湯,用油、鹽等調味。健脾益氣,補腎固精。食魚飲湯。

114 健脾益氣,養心安神-百合蓮子湯百合15克,蓮子15克,冰糖適量。蓮子去心,與百合一起加水適量煮至爛熟,入冰糖調味。健脾益氣,養心安神。隨量服食。

115 健脾補腎-豆麥茶：黑豆30克,浮小麥30克,蓮子7個,黑棗7個。上述四味同煮汁,去渣,冰糖調味,代茶飲。每日1劑,不拘時頻飲。

116 健脾補虛-黨參羊肉：黨參30克,羊肉250克。將黃羊精肉切成薄片,選上好黨參。鍋內放素油、生姜絲、鹽及水,煮沸后加入黨參,再煮10分鐘,倒進羊肉薄片,加料酒、五香粉等調味,稍煮即可。以上為一日量,可分次食完。

117 健脾補氣-山藥茯苓包子：山藥粉、茯苓粉各50克,面粉200克,白糖300克。山藥粉、茯苓粉放在大碗中,加水適量,浸泡成糊,蒸半小時后成糕狀。調面粉,常法發面。以白糖、豬油、青紅絲少許與山藥茯苓糕合成餡,包成包子,蒸熟即可。可作正餐食用。

118 健脾補腎,利水消腫-黑豆大蒜煮紅糖：黑豆100克,大蒜、紅糖各30克。黑豆加水1000毫升,煮沸后,加入大蒜片、紅糖,再用文火煮至黑豆熟。服法：每日1劑,分2次服食,連服5-7日。

119 健脾補虛,解毒止痢-大蒜燉肚條:豬肚100克,大蒜150克。豬肚洗凈,蒜頭去皮,二物加水適量,煮至豬肚熟爛,將豬肚撈出切成肚條再稍煮加鹽調味。佐餐食用。

120 健脾導滯,升清降濁-健脾飲：橘皮10克,荷葉15克,炒山楂3克,生麥芽15克,白糖適量。橘皮、荷葉切絲,和山楂、麥芽一起,加水500毫升煎煮30分鐘,去渣留汁,加入白糖即可。每日1劑,代茶飲。

121 健脾和胃-淮山藥泥：淮山藥200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,豬油100克。將淮山藥粉碎成細末,加入白糖50克,加少許水,攪成細泥,放碗內,京糕加工成細泥,另放碗內,加白糖25克,拌勻,豆沙另碗內,然后將3個碗均上籠蒸熟透后,取出待用。將炒鍋燒熱,倒入豬油,依次炒京糕泥和豆沙,分別盛在淮山藥的兩邊。將炒勺置武火上,加清水少許,白糖75克,燒沸去沫,用水豆粉勾芡,澆在三泥上面即成。可作早晚餐或點心服食。

122 健脾和胃-大棗米粥：大棗30克,粳米100克,冰糖適量。將大棗、粳米加水適量,煮至粥成,加入冰糖,攪拌均勻。空腹食用。

123 健脾化濕,除濕躅痹-苡仁粳米粥：苡仁粉30-60克,陳倉米（即陳粳米）60克。以上二者同入砂鍋內,加水500毫升左右,煮成稀粥。每日早晚餐頓服,10日為1個療程。

124 健脾化濕-茯苓粥：茯苓粉15克,梗米30克。粳米加水煮粥,待粥將成時,調入茯苓粉稍煮。早晚食用。

125 健脾化濕,化瘀通經-薏米扁豆粥：薏米30克,炒扁豆15克,山楂15克。薏米、扁豆、山楂一起放入砂鍋內加水煮粥,粥成后加紅糖調味。每日1次,連服7日。

126 健脾開胃,利水消腫-青鴨羹：青頭鴨1只,草果1個,赤小豆250克。青頭鴨洗凈,將赤小豆、草果裝入鴨腹內,鴨子放入鍋內,加水適量,用火燉煮,待鴨熟后即成。每日2次,空腹食鴨喝湯。

127 健脾開胃-藕絲羹：嫩鮮藕500克,雞蛋3個,京糕160克,蜜棗100克,青梅100克,白糖200克。將嫩鮮藕洗凈,削去外皮,切成約5厘米長的細絲,放人開水鍋內氽一下,撈出。京糕、蜜棗、青梅等均切成與藕同樣的細絲。將3個雞蛋清放入碗內,加入相當蛋清一半的水,用筷子打勻放在大盤內。置放籠里用武火蒸5分鐘,即成白色固體蛋羹。然后將各種絲分為5份擺在蛋羹上,兩端為藕絲,中間為京糕、蜜棗、青梅絲。鍋內倒入200克水,放入白糖,燒開后,用濕淀粉勾成白色甜汁,淋至菜上即可。可佐餐食用。

128 健脾開胃-蘑菇炒青菜：鮮蘑菇250克,青菜心500克。青菜和蘑菇洗凈切片,起油鍋煸炒,加入鹽、味精等調味。佐餐食用。

129 健脾寬中,利水消腫-清水豆芽：黃豆芽適量。黃豆芽加水煮3-4小時,取汁。不拘時溫飲。

130 健脾理氣,利水消腫-鯉魚大腹皮湯：鯉魚約500克,白術15克,大腹皮、陳皮各10克,生姜皮3克。將鯉魚洗凈,藥物用布包好,同放在鍋內,加水1000毫升,文火燉至爛熟,去藥包,用蔥、蒜、無鹽醬油調味。食魚肉,飲湯,分2次早晚服。連服3-4日。

131 健脾利水-茯苓粉粥：茯苓粉3o克,粳米30克,紅棗7個。先把粳米加適量水煮幾沸,后放入紅棗,粥成時再加入茯苓粉攪勻,稍煮即可。作早餐食用,或不拘時服食。

132 健脾利濕,消腫-葫蘆雙皮湯：葫蘆殼50克,冬瓜皮、西瓜皮各30克,紅棗10克。上各味加水約400毫升,煎至約150毫升,去渣即成。每日1劑,服湯,至浮腫消退為度。

133 健脾利濕-什錦烏龍粥：生薏米30克,冬瓜仁100克,紅小豆20克。干荷葉、烏龍茶適量。干荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗凈一起放鍋內加水煮熬至熟,再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再煎7-8分鐘,取出紗布包即可食用。每日早晚食用。

134 健脾利濕,減肥-薏米赤豆粥：薏米50克,赤小豆50克,澤瀉10克。將澤瀉先煎取汁,用汁與赤小豆、薏米同煮為粥。可作早晚餐或點心服食。

135 健脾利濕-雞絲冬瓜湯：雞脯肉200克,冬瓜200克,黨參3克。將雞肉洗凈切成絲,冬瓜洗凈切成片。先將雞絲與黨參放砂鍋中加水適量以小火燉至八成熟,氽入冬瓜片,加鹽、黃酒、味精適量調味,至冬瓜熟透即可。佐餐食用。

136 健脾利濕,清熱解毒-土茯苓龜：土茯苓30克,烏龜1只。烏龜宰殺后,用開水略燙,去掉油脂,再與土茯苓下起燉爛。喝湯吃肉,每日1劑,連用1周。

137 健脾利水,溫腎安胎-川斷羊腎粥：川斷15克,羊腎2對,羊肉250克,粳米50克,薏米20克,調料適量。先煮川斷、羊腎、羊肉,加入調料,湯成下米和薏米熬成粥。晨起作早餐服食。

138 健脾利水消腫-玉米須茶：玉米須30-60克,松蘿茶5克。上二味,置杯中以沸水浸泡15分鐘,即可。或加水煎沸10分鐘亦可。每日1劑,分2次飲服。

139 健脾清熱,養陰解毒-黑豆生地飲：黑豆60克,生地12克,黃防風6克,冰糖12克。前味加水適量,煮取汁液,再將藥汁倒入鍋中,加冰糖,邊攪邊加熱,至糖熔化為度。每日1劑,空腹服。

140 健脾清熱利濕-黃瓜薏米粥:黃瓜1條,薏米50克,粳米100克。先將薏米、粳米煮成粥,加入黃瓜片煮2-3分鐘即可。可作早晚餐食用。

141 健脾祛濕-茯苓赤小豆薏米粥：白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏米100克,白糖適量。赤小豆、薏米共煮粥,至粥成后,加茯苓粉稍煮片刻,加白糖調味。每日數次,可隨意食之。

142 健脾祛濕-薏豆蘿卜粥：薏米30克,白扁豆30克,鮮山藥30克,白蘿卜60克,粳米60克。鮮山藥去皮切塊,白蘿卜切塊,薏米、白扁豆、粳米、加清水適量煮粥,10分鐘后加入山藥、白蘿卜,熬至粥稠。每日1劑,連服7-10日。

143 健脾祛濕-薏米蓮子粥:薏米30克,蓮子10克。薏米先煮至半熟,再加蓮于,繼續煮至成粥。食時加冰糖少許調味。每日2次,作早晚餐服。

144 健脾祛濕止痛-牛膝粥：牛膝莖葉20克,粳米100克。牛膝加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入粳米100克,再加水約500毫升,煮成稀粥。每日早晚溫熱頓服,10天為1個療程。

145 健脾祛瘀,降血脂-山楂黃精粥：山楂15克,黃精15克,粳米100克。山楂、黃精煎取濃汁后去渣,入粳米煮粥,粥成時入白糖調味即可。可作早晚餐或點心服食。

146 健脾潤肺-花生粥：連衣花生45克,梗米60克,冰糖適量。將花生連衣搗碎,與粳米、冰糖一同入砂鍋,加水適量煮粥。每日晨起空腹食用。

147 健脾升清,祛瘀降濁-荷葉粉蒸排骨：新鮮荷葉8-10張,豬小排骨1000克,粳米300-400克。荷葉洗凈,一張切成四塊備用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黃色時,離火冷卻,磨成粗粉備用。將排骨洗凈,切成大塊,放入大瓷盆內,加醬油半碗,黃酒4匙,細鹽半匙,味精、蔥白少許,拌勻,腌浸2小時以上,并經常翻拌使之人味。然后,將每塊排骨的兩面,粘上一層炒米粉,用事先切好的荷葉將排骨包好,每包1-2塊,視排骨大小而定,包緊扎牢。蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉,再將包好的排骨放入蒸籠,蓋上籠蓋,打開荷葉包,熱食,佐餐食用。

148 健脾疏肝利膽-佛手內金山藥粥:佛手15克,雞內金12克,山藥30克,粳米150克。將佛手、雞內金加水500毫升,先煎20分鐘,去渣取汁,再加入梗米、山藥共煮成粥,粥成調味即可。隨意食之。

149 健脾胃,壯筋骨-栗子粥：栗子粉30克,糯米50克（小兒減半）。栗子粉與糯米加水400毫升,放砂鍋內用文火煮成稠粥。溫熱服食,早晚各1次。

150 健脾消食-雞內金粥:粳米100克,雞內金5-6克,白糖適量。將雞內金用文火炒至黃褐色,研為細粉。先將粳米、白糖入鍋內,加水800毫升左右,煮至粥將成時,放入雞內金粉,再煮一沸即成。每日早晚溫服。

151 健脾行水-赤小豆鯉魚湯：赤小豆100克,鯉魚250克。赤小豆、鯉魚洗凈,同放瓷罐內,加水500毫升,武火隔水燉爛。每日1劑,7日為1個療程

152 健脾益氣,升陽攝血-參芪乳鴿湯：西洋參5克,黃芪15克,乳鴿1只。乳鴿去毛及內臟,腹中納人參片、黃芪,加水適量,隔水蒸1小時,加鹽少許調味。佐餐服食。

153 健脾益氣,養血止血-桂圓蓮子粥：桂圓肉20克,蓮子肉15克,紅棗6個,糯米30克。紅棗去核,與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,改用文火熬煮至熟爛,加糖調味。每日1劑,可經常食用。

154 健脾益氣,養血攝血-烏賊骨燉雞：烏賊骨30克,雞肉100克。將雞肉切塊,烏賊骨打碎如蠶豆大,把雞肉、烏賊骨裝入陶罐內,加水和調味品,文火慢燉2小時。佐餐食用,食時去烏賊骨。每日1劑,5日為1個療程。

155 健脾益氣-薯蕷粥淮山藥100克,白面粉100-150克。將山藥洗凈,去外皮,搗爛,同面粉調入冷水中,煮熬成粥糊,將熟時加蔥花、姜末和紅糖稍煮即成。健脾益氣。可作主食用,最宜常服。

156 健脾益氣,化濕止帶-扁豆山藥茶：白扁豆、山藥各20克。將白扁豆炒黃,搗碎,山藥切片,二者水煎取汁,加糖令溶。健脾益氣,化濕止帶。代茶頻飲。

157 健脾益氣,化濕止帶-三味薏米羹：薏米、山藥、蓮子各30克。以上三味洗凈,加水適量,用文火熬成粥。早晚食用,連用7日。

158 健脾益氣,固腎止帶-白果黃芪烏雞湯：白果30克,黃芪50克,烏雞1只（約500克）,米酒50毫升。將烏雞去內臟、頭足,洗凈,把白果放入雞腹中,用線縫口,與黃芪一起放入砂鍋內,加酒及水適量,用文火燉熟,調味即可。分次飲湯食肉。

159 健脾益氣,補血養心-雙仁粥:酸棗仁、柏子仁各10克,紅棗5枚,粳米100克。先煎酸棗仁、柏子仁、紅棗,取汁去渣,同粳米煮粥,粥成調入紅糖稍煮即可。每日1-2次,空腹溫熱食。

160 健脾益氣-鵪鶉湯:鵪鶉1只,黨參15克,淮山藥30克。鵪鶉、黨參、山藥洗凈后同放鍋內,加清水800毫升,煮至鵪鶉熟即可。每日1次,去藥渣,食鵪鶉飲湯,5-7日為1個療程。

161 健脾益胃-粟米山藥大棗粥:粟米30克,山藥15克,大棗5枚。上物同放鍋中,加清水適量煮成粥。作早晚餐食用。

162 健脾益胃,補腎化濕-八寶飯:薰米50克,白扁豆50克,蓮子肉（去心）50克,紅棗20個,胡桃仁50克,龍眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。將前三味泡發煮熟,紅棗泡發,胡桃仁炒熟,糯米蒸熟備用,在大碗內涂抹一層豬油,放入青梅、龍眼肉、棗、核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米飯,再上蒸鍋蒸10分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即可。可作點心服食,一次不宜多食。

163 健脾益腎-升麻烏龜：烏龜肉120克,升麻12克。烏龜肉切成塊,升麻用紗布包好,一同入砂鍋,加水適量,以武火煮開,去浮沫,再用文火燉至龜肉熟爛,揀去藥袋,調味即可。飲湯吃肉。

164 健脾益氣,升陽舉陷-益氣鯽魚膳：鯽魚200克,黃芪15克,炒枳殼9克。先煎黃芪、枳殼,約半小時后下鯽魚,煮至鯽魚熟。加少許生姜、鹽調味即可。飲湯吃魚肉。

165 健脾益氣,養血生血-歸參燉母雞：當歸15克,黨參15克,母雞1只（約1500克）。將當歸、黨參放入雞腹,置砂鍋中,加各種佐料及清水,先用旺火煮沸,再用小火煨燉至雞肉熟爛即可。食肉喝湯,佐餐食用。

166 健脾益氣,補血養血-健脾補血包子：山藥100克,茯苓20克,白扁豆25克,白術15克,豬肉。白術煎取汁和面粉,研細的茯苓粉、白扁豆粉一起和面發酵,再揉人蒸搗爛的山藥做包子皮,以豬肉、木耳、菠菜做餡,包成包子蒸熟即可。可作點心或主食食用。

167 健脾益腎,利尿通淋-枸杞茯苓茶：枸杞子50克,茯苓100克,紅茶適量。將枸杞子與茯苓共研為粗末備用。每日1次,每次取粗末10克,加紅茶適量,用開水沖泡代茶飲。

168 健脾益腎,利水消腫-冬瓜黑豆燉鯽魚：冬瓜500克,黑豆250克,鮮鯽魚1條（250-300克）。將鮮鯽魚洗凈,與黑大豆同煮,不加鹽及其他調料。約20分鐘后,入冬瓜同煮,至肉熟豆爛后即可。每日1劑,連湯食用,分2次食完。

169 健脾益胃,補虛益氣-蓮子豬肚：豬肚1個,水發蓮子40枚。將豬肚洗凈,裝入水發蓮子（去心）,用線扎緊肚口,放人鍋內,加水適量,燉熟,撈出晾涼,再將豬肚切成細絲,與蓮子一起放入盤內。用香油、精鹽、蔥、生姜、太蒜等調料與豬肚絲、蓮子拌勻即可食用。可單食,亦可佐餐食用。

170 健脾益氣,升陽止眩-山藥蝦仁豆腐山藥30克,茯苓20克,嫩豆腐400克,鮮蝦仁200克。先將鮮蝦仁加入生粉、食鹽、料酒各適量,腌漬10分鐘左右；嫩豆腐切成丁,山藥茯苓切成薄片。豆腐置于白色碗內,山藥、茯苓鋪在豆腐周圍,隔水蒸約10分鐘,將蝦仁、麻油倒在豆腐上面,撤上蔥花、姜末,再蒸10分鐘即可。健脾益氣,升陽止眩。佐餐食用。

171 健脾益氣化痰-山藥茯苓包子:山藥粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖300克,堿適量。將山藥粉、茯苓粉加水適量調成枘狀,蒸半小時后,調以面粉、白糖,發酵,以豬油、青絲、紅絲少許為餡,包成包子,蒸熟即可。健脾益氣化痰。可作早點或點心食用。

172 健脾益氣利尿-參芪冬瓜湯：黨參15克,黃芪20克,冬瓜50克。將黨參、黃芪放砂鍋內,加水煎煮15分鐘,去渣取汁,入冬瓜片,繼續煎煮至冬瓜熟,調味即成。佐餐食用。

173 健脾益氣升陽-薏米藥粥：黨參10克,薏米120克,黃芪120克,生姜12克,大棗10克。將黨參、黃芪用布包,大棗以冷水泡透,與薏米一起,置鍋內,加水適量,用武火煎沸,下拍破的生姜,改用文火煨熬,至薏米熟爛即成。去藥包。趁熱空腹食粥。

174 健脾益氣升陽聰耳-黃精聰耳粥黃精15克,茯苓15克,葛根10克,糯米150克。將上四味加水浸泡30分鐘,用文火煮成粥。健脾益氣,升陽聰耳。早晚分食。

175 健脾益氣生血-參棗湯：黨參15克,大棗10枚。上二味水煎2次,去渣合汁。每日2次,吃棗喝湯。

176 健脾益氣生血-雞血藤煲雞蛋：雞血藤60克,雞蛋2個。雞血藤洗凈后與雞蛋同放鍋內,加水300毫升,雞蛋熟后去殼取蛋,再煎10分鐘。吃蛋飲湯,可常食。

177 健脾益腎,滋陰瀉火-山藥海蟄湯山藥50克,海蜇皮30克。以上二味加水適量煎湯。健脾益腎,滋陰瀉火。每日1次服食。

178 健脾益胃,升舉中氣-舉胃豬肚散:豬肚1個,白術200克,升麻100克,石榴皮30克。將豬肚洗凈,三味藥用清水洗凈、浸透,裝人豬肚內,兩端扎緊,放入大砂鍋內,加水浸沒,慢火煨至豬肚爛透,撈出,取出藥物曬干研末,豬肚切絲。藥末以米湯或溫開水送服,每次5-10克,1日3次,肚絲佐餐適量食之。

179 健脾益胃止瀉-黃芪山藥蓮子粥:黃芪100克,山藥100克,蓮子肉（去心）100克。將上三味洗凈共煮粥。可作早晚餐服食。

180 健脾益胃止瀉-扁豆山藥粥:扁豆、淮山藥各60克,粳米50克。上三味同入砂鍋中,加清水適量煮粥。可作早晚餐食用,或作點心食用。

181 健脾燥濕,化痰祛脂-陳皮茯苓粥陳皮、茯苓各10克,梗米100克。將陳皮、茯苓先加水煮,去渣取汁,與梗米同煮為粥。健脾燥濕,化痰祛脂。作早晚餐食用。

182 健胃祛濕,舒筋通絡-木瓜粥：鮮木瓜1個,粳米50克。木瓜剖切為4塊,或干木瓜片20克,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,入粳米、白糖,再加水400毫升左右,煮為稀粥,用白糖調味。每日分2-3次,溫熱服食。

183 健胃消食,補中益氣-雞內金炒米粉:炙雞內金30只,糯米粉1000克,白糖適量。雞內金研成粉末,或烘干后,用小磨磨成粉,備用。糯米用冷水浸2小時,撈出,晾干,蒸熟,再曬干或烘干,磨成細粉。將雞內金與糯米粉混合,再磨一次,篩下粉末,裝瓶。。每日2次,每次2匙,加白糖半匙,沖開水適量,拌勻,用小鍋燉,糊呈透明狀即可食用。當點心吃,3個月為1個療程。

184 化濕醒脾-草蔻鯽魚湯:鯽魚2條,草豆蔻6克,陳皮3克,胡椒3克,生姜4片。將草豆蔻搗爛,放入洗凈的魚腹內,將魚與陳皮、胡椒、生姜一齊放入鍋,加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時,調味即成。佐餐食用。
99溫補脾腎,固澀止瀉-烤五香鵝:肥鵝肉750克,干姜6克,吳茱萸3克,肉豆蔻3克,肉桂2克,丁香1克。鵝肉切塊,把干姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細面后與鵝肉和勻,加適量醬油、黃酒、糖、鹽、味精,腌漬2-3小時。將浸好的鵝塊放入烤箱內,文火烤15分鐘左右,翻面再烤15分鐘,待熟后即可食用。：佐餐食用。

185 溫補脾腎-花生紅棗湯：連衣花生200克,紅棗30-50克。紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。吃紅棗、花生,喝湯。

186 溫補脾腎-茯苓羊肉包子：茯苓30克,面粉1000克,鮮羊肉500克。先取茯苓煎煮3次,每次加水適量,沸后1小時取藥汁。3次藥液合并加人面粉,常法發面。將羊肉剁成肉末,與其他佐料拌成肉餡。待面發好后,做成包子,蒸熟。可作主食或作早晚餐食用。

187 溫補脾腎,澀腸止瀉-山藥粥:山藥（研泥）100克,羊肉（煮熟取出研泥）100克,粳米250克,羊肉湯適量。將粳米加羊肉湯、清水適量,煮成粥,再放入羊肉泥、山藥泥稍煮調味即可。可作早晚餐或作點心食用。

188 升清益脾,健胃消食-荷葉蒂蓮子湯:新鮮荷葉蒂4個,蓮子60克。取新鮮荷葉蒂（即荷葉中央連接荷梗的部分）,洗凈,1個荷蒂切成4小塊,備用。蓮子洗凈,用開水浸泡1小時后,剝衣去心。將荷葉蒂、蓮子肉倒入小鍋內,加冷水適量,小火慢燉2小時,加白糖一匙,再燉片刻,離火。當點心吃。

五行：金、水、木、火、土 （順位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金…） （隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…） 五色：白、黑、綠、紅、黃（向上對應五行，下同） 五味：辛、咸、酸、苦、甘 五臟：肺、腎、肝、心、脾 五官：鼻、耳、目、舌、口  五色（注）： 　　    以豆為例，綠豆具有清熱解毒之功，入肝經為木性；紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的     功效，入心經為火性；黃豆益氣補脾，入脾經為土性；白豆含有較多的鈣質，入肺經屬金性；     黑豆治消脹，下氣，性寒，入腎經屬水性。再如：一個五行缺木的人，應多吃綠色的食物，多     穿戴綠色的衣服飾品，甚至多些接近綠色的東西。 五味與五臟（注）： 　      《黃帝內經》中有記載：食物的酸味與肝相應，有增強肝臟的功能；苦味與心相應，可增     強心的功能；甘味與脾相應，可增強脾的功能；辛味與肺相應，可增強肺的功能；咸味與腎相     應，可增強腎的功能。 　　     但是，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利于健康；若五味過偏，會引起疾病的發     生。如：酸味太過容易造成肝氣太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太過又很容易造成心火     太旺而克制肺氣（火克金）；甘味太過很容易造成脾胃過旺而克制腎氣（土克水）；辛味太過     容易造成肺氣過盛而克制肝氣（金克木）；咸味過多很容易造成腎氣過盛而克制心氣（水克火）。 五臟與五官（注）： 　　     人的五官與五臟也有直接聯系：肝開竅于目，心開竅于舌，脾開竅于口，肺開竅于鼻，腎     開竅于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黃，眼澀，畏光，流淚；脾有病者，必口中乏味，     食而不化，唇干裂；肺有病者，會出現鼻塞，流涕，打噴嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，     舌尖紅，或舌頭轉動不靈，吐字不清；腎有病者，耳中蟬鳴，或癢，或背，或聾。凡五官之病，     中醫不僅治五官，更兼治五臟。 附：各類食物與五臟滋補關系 　    　1 酸生肝：酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸     道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的烏梅、山萸肉、石榴、西     紅柿、山楂、橙子、均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。 　　    2 苦生心：古有良藥苦口之說，中醫認為苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿     的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的積累，治療各種瘡癥。 　    　3 甘入脾：性甘的食物可以補養氣血、補充熱量、解除疲勞，調胃解毒，還具有緩解痙攣     等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等都是補甘食物的不錯選擇。 　    　4 辛入肺：中醫認為辛味食物有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，     均是以辛味為主的食物，這些食物既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡，經常食用，可預     防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。 　　    5 咸入腎：咸為五味之冠，百吃不厭。中醫認為咸味食物有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等屬于優質的咸味食物。        五行五色五味     1、肝、膽：中醫講“肝之余氣泄于明膽，人臥則血歸于肝”，肝藏血，肝臟可以把血液推陳出新，也就是肝臟可以凈化血液，可以起到解毒、排泄的作用。肝功能不好的人臉色晦暗易長斑，情緒浮燥，容易生肝病。   中醫上講膽“肝之余氣，泄于明膽，聚而成精”，膽功能的正常也關系到脾胃的消化，膽汁正常分泌，人消化就好，如果膽汁排毒代謝不好就容易得眼結石。青色入肝，肝喜酸，酸味可以養肝，但味過于酸就會傷脾胃，引起消化功能等障礙，因為木克土。    肝膽不好多吃青色，如：屬春，青筍、青菜、青豆、菠菜等青色食品。    2、心、小腸：中醫講“心主神明，開竅于舌，其華在面”，，心氣推動血液運行，養神、養氣、養腦，中午如果能睡一會的話對養心大有好處，而且下午至晚上都會精力充沛。紅色養心，苦入心，吃點苦的東西對心臟有好處，但過苦不可，會傷心，導至心肺功能障礙，火克金。    心小腸功能不好的人多吃些紅色，如：屬夏，山楂(紅果)、蕃茄、紅蘋果、紅桃子、胡蘿卜、紅辣椒等紅色食品。    3、脾、胃：中醫講“脾主運化，脾統血”，脾是消化、吸收、排泄的總調度，又是人體血液的總統領。“脾開竅于口，其華在唇”，脾的功能好消化吸收就好，脾是造血，血液質量好所以嘴唇是紅潤的。唇白標志血氣不足，唇暗、唇紫標氣寒入脾經。胃主消化，早上七點至九點吃些清淡易消化的早餐是最好的。不吃早餐最傷身體。黃色養脾，甘味補脾，但不能過甜會傷脾，味過甘會引起胃脹不適，還會克伐腎水，引起面色發黑，因土克水。    脾胃不好的人要多吃些黃色，如：四時皆易，山藥、馬鈴薯、小米、玉米等黃色食品。    4、肺、大腸：中醫講“肺朝百脈”，肝每天推陳出新的血液是要輸送給肺的，再由肺把新鮮的血液輸送給全身，肺不好的人早3-5點的時候反映最強烈，有的會劇烈的咳嗽，或者哮喘，這樣就會導至不能入睡。休息不好就可影響氣色與精神。大腸是貯存每天排泄的殘滓，肺在把新鮮的血液輸送給全身的同時，就可促進大腸進入興奮的狀態，大腸就可蠕動，這樣就有利于大便的排出。如果一天不排便相當于抽了三盒煙。白入肺，肺喜辛，辛雖然補肺，但過辛也會傷肺，出現筋脈遲緩不利(金克木，肝屬木，肝主筋)，又因為肺主氣，傷氣可引起傷神而發生的精神衰弱。多吃些白色，如：屬秋天，所以白色的食品有補肺作用。    因此，秋天應適當多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。    5、腎、膀胱：中醫講“腎藏生殖之精與五臟六腑之精，腎為先天之根”，我們每天所吃的食物精華經五臟六腑消化、吸收后都給輸送給腎臟，由腎臟來貯藏，再由腎臟把精氣“營養”輸送給全身，腎也主骨，腎功能不好也容易骨質疏松，面色暗，腰腿疼痛，耳鳴，容易出現眼袋，黑眼圈，頭暈等。膀光貯藏水和津液（膀光與腎相表里，津液即五臟六腑之吸納的精氣），水排出體外，津夜循環于體內。    黑色入腎，腎喜咸，咸補腎，但過腎會傷腎，損壞骨頭(腎主骨生髓)，腎氣偏盛，就會導致抑心氣(水克火)，引起心悸、氣短。多吃些黑色補腎，如：屬冬天，所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應該養腎。    因此，冬天應適當多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。 五色五味五行與飲食養生       據說扁鵲有透視眼  能看到五臟六腑  那他是怎么做到的了?  這與五色五味五行與飲食養生很大關系,這五色五味五行與飲食養生你不會應用,你的疾病就會現在臉上,他自然會看出你哪里不好。      五谷：這里指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。 　　五果：這里指桃、李、杏、栗、棗。桃子有益氣血、生津液的作用，是理想的滋補果品。  　　五畜：這里指牛、羊、豕、犬、雞。牛肉能補氣健身，古有‘牛肉補氣，功同黃廂’之說。 　　五菜：這里指葵、藿、薤、蔥、韭，是說蔬菜具有充養人體的作用。 　　不同食物中所含的營養素不同，只有做到各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營養素。 五色與飲食養生 　　食物的顏色與五臟相互對應，搭配合理，是飲食養生的基礎。從中醫角度講，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。 　　心色是赤色，屬夏天：所以紅色的食品養心入血，還有活血化淤的作用。尤其是在夏天，養心更為重要，應適當多吃山楂(紅果)、蕃茄、紅蘋果、紅桃子、心里美蘿卜、紅辣椒等紅色食品。 　　腎色是黑色，屬冬天：所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天，更應該養腎。因此，冬天應適當多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。 　　肺色是白色，屬秋天：所以白色的食品有補肺作用。因此，秋天應適當多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。 　　脾色是黃色，四時皆養：所以黃色的食品多補脾。尤其在長夏和每個季節的最后18天，應適當多吃山藥、馬鈴薯、黃小米、玉米等黃色食品。 　　肝色是青色，表現為綠：所以青色食品多補肝。尤其在春天應適當多吃青筍、青菜、青豆、菠菜等青色食品。 五味與飲食養生 　　味過于酸：酸味補肝，為過于酸，反而能傷肝，引起肝氣偏盛，這樣就會克伐脾胃(木克土)，導致脾胃消化功能障礙。 　　味過于堿：堿味補腎，味過于堿反而能傷腎，損壞骨頭(腎主骨生髓)，腎氣偏盛，就會導致抑心氣(水克火)，引起心悸、氣短。 　　味過于甘：甘味補脾，味過于甘，反而能傷脾，引起胃脹不適，還會克伐腎水(土克水)，出現面黑。 　　味過于苦：苦味補心，味過于苦，反而能傷心，導致心肺功能障礙(火克金)。 　　味過于辛：辛味補肺，味過于辛，反而能傷肺，出現筋脈遲緩不利(金克木，肝屬木，肝主筋)，又因為肺主氣，傷氣可引起傷神而發生的精神衰弱。 春季宜養肝   夏季宜養心   秋季宜養肺   冬季宜養腎 少食補氣，味淡補氣 少食，即吃得要少；清淡，即吃的東西不要味厚。能做到這兩點，就是圣人之道，也是人們養生的正道。        《黃帝內經》講：少食補氣，味淡補氣。現代病可以說大部分都是吃出來的，一開始人們并不能夠完全察覺，直到現代醫學診斷出來是什么病的時候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。病，只是一個名而已。一棵大樹有一個主干和數不清的枝葉，缺少整體觀的人往往注重的是枝葉，具有整體觀的人首先關注的是主干。        以常人而論，人活著不可以不吃飯。換句話說，吃飯應該是人生活中一個非常重要的環節，也就是主干。孟子講：“人生莫過于食色二欲。”食和色是人生的二欲，色欲是很暫短的，懂得道的人把它作為繁衍后代的一種行為，這個任務完成了，有道之人并不去貪戀它。但是，食欲卻是天天都有的，至少一天吃一頓。飲食的真諦就是少食、清淡。        食物需要消化和氣化        少食，可以使食物充分消化和氣化。我們往往把消化當作了氣化，這就理解錯了。抽象地談消化和氣化，難以理解，我們以汽油的提煉為例。汽油是從原油當中提煉出來的，因為原油不能夠作為高級的燃料燃燒，可以做低級的。原油點燃后燒炕、燒鍋爐可以，但它作為一種高級的燃料用于汽車和飛機則不行，高級油料需要有一個提煉的過程，這個過程類似于食物的消化。原油可以提煉出柴油、煤油、汽油（這些都可以作為高級燃料），剩下的渣滓就是瀝青。人對食物消化后提取出來的營養液好比“汽油”，所排出來的渣滓就是糞便。        人們一般認為吃東西只要消化了，任務就完成了。其實錯了，這只是完成了消化，消化和氣化完全是兩回事。汽車里光裝上汽油，車是開不動的，因為汽油并沒有變成動力，汽油被霧化燃燒的時候，才會成為動力。汽車有動力表現在驅動等，人的營養液氣化為動力則表現在人體的方方面面。        營養液在頭顱里氣化，大腦就清亮，記憶力就會很強，思維演算的速度就會比較快；相反，如果沒有氣化燃燒，它就會阻礙大腦的清亮，阻礙大腦的演算速度。非此即彼，如果聚集時間過長，它就會變成酸性物質聚集起來，留住了而不流動，留而不流便是瘤，有的人則會形成腦瘤、垂體瘤、膠質瘤等。        營養液在肝的循環系統氣化燃燒，在眼睛上變成動力，百歲眼睛不會花；在心的循環系統氣化燃燒，就會心氣平和；在肺的循環系統氣化燃燒，人就不會感冒，就能夠嗅到周圍哪怕是很微弱的氣味；在腎的循環系統氣化燃燒，就會腰不痛，背不彎，聽力非常清晰；在脾的循環系統氣化燃燒，吃東西就會很有滋味。        脾氣足知五味，少食少病        《菜根譚》講：如果能把菜根吃出味道來，這叫淡而不淡。說明你的脾氣足，能知五味。現代人多吃辣椒不正常，成都盆地氣候偏濕，適當吃點辣椒能祛濕；干燥的地方以辣椒為食，每頓必躬必親，這就錯了。為什么會有很多人喜好吃辣椒？因為現代人容易浮躁，肝火很大，脾胃屬土，木乘土，土受到了約束，脾氣不足而不能知五味，吃什么東西都味同嚼蠟。“肝主筋，舌為筋之輾轉。”吃辣椒能夠刺激麻木的舌，喚醒它對味覺的感知。越吃辣，脾氣越不足；脾氣越不足，就越想吃辣，從而進入了一個瘋狂的怪圈。        現代人飲食的關鍵問題是解決了消化而沒有解決氣化,沒有氣化的東西充滿了十一臟腑，充滿了肌膚之間，當七竅不通時，營養物質就不能夠有效地代謝，疾病也就來了。        少食，還有另外一個積極的作用，就是給胃留下充分的蠕動空間。胃為脾陽，脾為胃陰，脾胃相表里。當吃得少的時候，胃蠕動的空間比較大。脾胃主肉，當胃進行蠕動的時候，從頭到腳、從里到外所有的肉都在動，甚至在大腦里面的肉都在動，這種動是看不見的，在動的過程當中，體內、血內這些粘稠物質會脫落，從二便走掉，就有效地解決了血粘、血稠。隨著血粘、血稠的下降，大腦就會清晰，十二經脈的氣血就會在大腦中進行有序地交換。         如果人吃得很飽，就會周身酸痛，大腦昏昏沉沉的，這就是胃不動。從上到下、從里到外的肉氣不動，就不能夠完成新陳代謝，濁物就會變成酸性物質，腐蝕整個身軀，人就感覺到渾身酸懶；頭中的粘稠物質不能夠疏泄，就會頭脹。         當胃不能正常蠕動的時候，食物就不能夠按照正常的秩序被消化和氣化，就會產生腐敗之氣。腐氣上行，就會熏灼人的肌肉乃至血，人的面色就會青，皮膚就會粗糙。當濁氣上行，血就會粘，肉就會硬，久而久之就會導致血栓、中風、血溢、腫瘤、臟器壞死等。         所以，我們要堅持減少飯量，吃飯吃到興奮之時嘎然停止。吃飯有這么幾個階段，比如能吃兩碗飯，吃到一碗的時候興趣就來了，想再吃它一碗，就這個時候停。這時所有的細胞都動員起來了，都處于一種興奮的狀態，把吃進去的食物很快地就變成了能量。半個小時以后人不但不餓，反而感覺到挺飽，很舒服，因為食物已經不但完成了消化，而且完成了氣化，作為一種能量通達到人體的四肢百駭。如果吃了一碗還能吃兩碗，當第三碗吃進去的時候，人就找不到感覺了，為什么呢？胃已經撐滿了，不動了，不動食物就變成了酸性物質，人就想躺一會，躺也躺不住，躺也酸，又爬起來了，都不知道自己在干什么，頭懵、渾身脹，處于一種不舒服的狀態。        所以，《黃帝內經》在兩千五百年前就明確地告訴我們：吃得少補氣。        飯后不渴為味淡        味道為什么要淡？我們買回來的鮮魚、鮮肉，如果給它撒點鹽，過不了多久就會出很多水，這叫脫水。拌涼菜、拌西紅柿的時候，如果早半個小時放糖和鹽，一會兒就會脫水，因為糖和鹽這些東西都味厚。人的細胞也是如此。        為什么要淡？因為吃到肚子里的東西，它的咸度、鮮度和甜度正好滿足人的細胞需要的時候，人吃完了飯不渴。當感覺到渴的時候，味就重了。為什么呢？因為食物進去以后已經出現了細胞脫水。相反，吃飯吃得很淡，吃完以后不需要喝水，這說明味道掌握對了，這和現代醫學恰恰出現了一種巧合。現代醫學規定每天吃鹽不能超過6克，要拿勺量，超過量就錯了，因為現代病很多是吃鹽吃多了。實際上，兩千五百年前我們的祖先就把它說明白了。