過年買菜，不管貧富，這5種食材別忘買回家，為新年招財(cái)進(jìn)寶。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

馬上就要過年了，相信很多朋友準(zhǔn)備了很多年夜飯吧？年夜飯上必不可少的就是囤年貨，很多朋友從前幾天開始就囤年貨啦。除了囤豬肉牛肉和羊肉之外，不管家里有錢沒錢，這六種蔬菜別忘買回家哦。為新的一年招財(cái)進(jìn)寶，車好看寓意好。話不多說，接下來就給大家直接分享干貨啦。

過年買菜，5種必不可少的食材

NO.1韭菜

韭菜是過年時(shí)最受歡迎的食材啦！韭菜寓意著九九發(fā)財(cái)，做生意的朋友過年吃餃子，一定別往韭菜餡。雖然過年的時(shí)候韭菜價(jià)格一般會(huì)上漲到6元一斤，但多少吃一點(diǎn)畢竟寓意好哦！

很多朋友吃餃子的時(shí)候容易燒心，這個(gè)時(shí)候我們不妨往韭菜里面多加1點(diǎn)白糖。白糖可以抑制韭菜里面的燒心，這樣在吃餃子的時(shí)候胃就不會(huì)痛啦。

NO.2白菜

白菜是冬季里最受歡迎的蔬菜啦，而且價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)還高。不管有錢沒錢，除夕的年夜飯上一定不要忘記白菜這道菜。白菜g可以包餃子，也可以做成涼拌菜吃。白菜寓意著白菜聚來，這樣一道有營(yíng)養(yǎng)價(jià)格低的食材，過年買菜的時(shí)候你囤了嗎？

給大家分享一道涼拌白菜心的做法。新鮮的綠葉白菜給它切成細(xì)絲，然后往里面加入蔥絲和辣椒段，撒上少許的熱油，放入三勺陳醋半勺老抽，直接攪拌均勻就可以端上桌了。過年大魚大肉吃膩了，可以給家人做這一道涼拌菜哦。

NO.3油菜

油菜也是過年最受歡迎的蔬菜啦，油菜寓意著有財(cái)。不管過去的一年經(jīng)歷了怎樣的事，在過年的時(shí)候吃一道好吃的炒油菜，心情格外的美好。過年的時(shí)候油菜可以搭配著香菇一起吃。

油菜要想做的翠綠，關(guān)鍵原因還是要放在開水鍋中往里面放入半勺食用油，3克精鹽，然后汆燙30秒，這樣處理后的油菜翠綠好吃又解饞。喜歡吃香菇油菜的朋友一定要試一試哦。

NO.4花菜

花菜也叫菜花，過年不管有錢沒錢，也不要忘記給家人做著吃。最好吃的一道做法就是干鍋花菜啦，干鍋花菜一定要記得放在寬油中油炸一遍，炸至8分熟然后撈出，炒鍋內(nèi)入少許的食用油，把豬肉放進(jìn)去，煸炒出油脂。

然后再放入蔥姜干辣椒段炒香，最后再放入花菜大火翻炒30秒，30秒后往里面加入湯抽老抽淀粉水，大火收至湯汁濃稠就可以出鍋啦。很多飯店里干鍋花菜這道菜賣28，在家里做成本不到6元錢。喜歡的朋友可以做給家人吃。

NO.5白灼生菜

在很多南方地區(qū)，白灼生菜是必不可少的一道美食。生菜寓意著生財(cái)，除夕年夜飯上這道菜別忘端上桌哦！

買回家的生菜放在精鹽水中給它清洗干凈，炒鍋內(nèi)加入足量的清水大火燒開，水開后往里面加入半勺食用油和幾粒精鹽，大火汆燙30秒然后立即撈出。

出鍋擺盤，往表面淋入一圈的白灼汁，然后切點(diǎn)蔥絲和辣椒絲擺在上面，再淋入一勺熱油就可以出鍋啦。喜歡吃白灼生菜的朋友，別忘記做給家人吃哦。

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