心肌梗死是由于冠狀動(dòng)脈急性閉塞，血流中斷，使部分心肌因嚴(yán)重的持久性缺血而發(fā)生局部壞死。臨床上有劇烈而持久的胸骨后疼痛，發(fā)熱，白細(xì)胞增多，紅細(xì)胞沉降率加快，血清心肌酶活力增高及進(jìn)行性心電圖變化，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生心律失常、休克或心力衰竭。
初起病急性期，飲食宜以流質(zhì)為主，進(jìn)少量清湯、牛奶、橘子水類食物，病情好轉(zhuǎn)，逐步改為半流質(zhì)，宜少量多餐。
宜低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食，以豆油、芝麻油、菜子油、花生油、玉米油為烹調(diào)用油，宜多吃豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。食物種類選擇參考冠心病。
宜注意補(bǔ)充維生素及微量元素。①維生素C：綠葉蔬菜、酸味水果（蘿卜、梨、棗、獼猴桃、山楂、柑橘、草莓、杏等）。②維生素B6：酵母、糙米、瘦肉、魚、蛋、牛奶、豆類、花生等。③鎂：花生、核桃、牛奶、肉、魚、海產(chǎn)品。④碘：海魚、海蝦、海蜇、海帶、紫菜等。⑤鋅：谷類、豆類、堅(jiān)果、海味、茶葉等。⑥鉻和錳：粗制紅糖、糙米、小麥、黃豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子、大白菜、扁豆等。這些食物有減輕動(dòng)脈硬化的作用，病情穩(wěn)定后可適當(dāng)選用。
宜多食含纖維素豐富的蔬菜，保證大便通暢。
心肌梗死的飲食禁忌
忌煙、酒及濃茶、咖啡、蔥、蒜、辣椒、韭菜等辛辣、刺激性食物。
忌食物過冷過熱，忌多渣、堅(jiān)固不易消化、產(chǎn)氣多的食物。
限制鈉鹽和液體的攝入量，忌過咸食物，如咸魚、咸蛋、咸肉、咸菜、榨菜、醬豆腐、香腸、松花蛋、醬油等。
忌過飽，恢復(fù)期仍不宜進(jìn)食過飽。
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