一、炸雞柳
食材：雞胸肉500g、雞蛋1個、油、 鹽、 胡椒粉、 料酒、面包糠
做法：
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，
2、切成粗條備用，
3、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時，
4、蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好面包糠，
5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，
6、放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，
7、倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
二、秋葵燒牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌
三、西蘭花炒蝦球
做法：
1、西蘭花一個摘成小朵用鹽水泡十幾分鐘
2、蝦去頭殼和蝦線用胡椒粉腌
3、水燒開倒入西蘭花燙一分多鐘，撈出西蘭花瀝干水份備用
4、鍋中倒入少量油放入蒜爆香，倒入腌制好的蝦翻炒
5、炒好后加入燙好的西蘭花翻炒
6、加入適量蠔油和鹽調味，裝入碗中就可以開動了
四、麻辣黃辣丁
食材：
金沙江黃辣丁750克，泡椒蓉75克，泡姜粒、姜蒜粒、大蔥、泡酸蘿卜各50克，干辣椒150克，干青花椒100克、料酒、味精、雞精各5克，食鹽、椒粉、白糖各3克，香菜、香蔥節、香油各50克，高湯1千克，菜籽油200克。
做法：
1、將黃辣丁宰殺洗凈，用1克食鹽、料酒、1克胡椒粉碼味3分鐘。
2、將鍋置火上，入100克油燒至六成熱，下100克干海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡姜粒、姜蒜粒、大蔥、泡酸蘿卜炒香出色后入黃辣丁小火同煸1分鐘左右，摻入高湯燒沸，轉小火燒約5分鐘至魚肉離骨時，用２克食鹽、味精、雞精、２克胡椒粉、白糖調味，隨后入香蔥節、香油調勻出鍋入盤。
3、另起鍋入100克油，燒熱，下50克干辣椒、30克花椒炒香后出鍋澆在黃辣丁上，放香菜點綴即可。
