?。ňC合外電報導）有些人認為吃堅果、水果干比吃巧克力棒還好，比較不會發胖，這種想法大錯特錯。英國網站進行研究指出，將堅果、種子、水果干等當成零食，非但不會幫助減肥，還會造成肥胖。
研究指出，堅果、種子等食物通常含有飽和脂肪，而飽和脂肪吃太多會傷害身體，讓體重直線上升，水果干往往含有過多糖份，也不利減重。以巴西栗（Brazilnuts）為例，100公克的巴西栗就含有16.4公克的飽和脂肪，相當于女性每日攝取建議量的四分之三。
就算是南瓜子、芝麻也含有大量飽和脂肪，吃太多南瓜子、芝麻，也會攝取過多脂肪，導致發胖。另外，像水果干，一把葡萄干就含有69公克的糖，高于糖份每日建議攝取量四分之三。
這項研究由英國網站「Supermarket Own Brand Guide」執行，主要是因為很多民眾在新年開始想節食減肥，因此網站人員逐一調查市售零嘴的脂肪、糖份含量。
按照現在人們的營養需求，堅果應該以脂肪低、蛋白質高的為好。堅果中，脂肪含量最高的是夏威夷果，100克竟含有718千卡能量，還有將近80%的脂肪；第二名是長壽果了，脂肪含量也高達70%以上；後面就是鮑魚果和大榛子，含高達60%以上的脂肪；松子和核桃緊隨其後，也達到接近60%的脂肪含量?；ㄉ烷_心果排名最後，比杏仁和腰果還要少，脂肪含量僅有44%。
如果要比蛋白質含量，居然是最廉價的花生佔據頭把交椅，含量是24%；大杏仁和開心果緊隨其後，都超過20%；而高脂肪的夏威夷果、長壽果、鮑魚果等，蛋白質含量均低於10%。因此，想要補充植物蛋白質的人，吃花生還是有幫助的。
纖維含量，以松子和大杏仁排行居前，然後是核桃和榛子，容易腹瀉的人都要少吃。各種堅果的鈣、鎂含量都比較高，特別是對於補充鎂元素比較有幫助。如果想用堅果來補充鋅，松子和腰果是不錯的選擇。但是，假如要按照性價比來排名呢 那麼毫無疑問花生要排在第一名。它價格低廉，供應豐富，按單位價格計算，無論蛋白質、礦物質、維生素的含量都很不錯。
但堅果不適宜大量吃，每天最好吃一小把，而且吃了堅果，菜餚、主食就要少放油，把相應的脂肪數量省出來，這樣就可以得到堅果的營養保健作用，有利於預防心血管和腦血管疾病，同時又能避免發胖。
