很多人問我炒面的是用的是什么面條，今天就為大家全部解決，一般用的都是堿水面，也就是做熱干面的那種黃色面條。一般是在在面粉加入堿，去除面團中的酸味，使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感，現在做早點的一般都是直接買熟的回來，很少自己做的，也建議您不管是開店還是自己做的吃，還在在外面買吧，方便快捷，還便宜。下面我教大家做3種炒面。關注并留言，自動獲取密制醬料500道做法。
一、洋蔥肉絲炒面
洋蔥肉絲炒面
食材：洋蔥10g、肉絲30g、堿水面200克、青椒10g、紅椒10g、食鹽、胡椒、老抽老干媽適量。
做法：
1.先把所以食材處理好，肉切絲，其他蔬菜切塊。
2.鍋底給油。想把肉絲爆炒然后放入洋蔥青椒紅椒，爆炒到5成熟，放入面條，爆炒2分鐘，加入調料即可出鍋。
二、肉絲蔬菜炒面
肉絲蔬菜炒面
食材：肉絲30g、青菜20g、黑木耳5克、番茄半個、堿水面200g、食鹽、胡椒、老抽適量。
做法：
1.先把所以食材處理好，肉切絲，其他蔬菜洗凈切塊。
2.鍋底給油。想把肉絲爆炒然后放入蔬菜，爆炒到5成熟，放入面條，爆炒2分鐘，加入調料即可出鍋。
三、素炒面
素炒面
食材：堿水面200g、蔬菜適量、食鹽、胡椒、老干媽、老抽適量。
做法：
1.先把所以食材處理好，蔬菜洗凈。
2.鍋底給油。先把蔬菜爆炒放入面條，爆炒2分鐘，加入調料即可出鍋。
肯定很多人會覺得我不負責任說炒面有那么簡單嗎，真的很簡單，只要火大，調料到位，怎么做都不吃，不需要太多步驟。喜歡我的美食的可以關注我，有疑問留言為您解決。關注并留言，自動獲取經典菜譜1000道。
