松花蛋就是我們平時說的皮，松花蛋是人們日常生活中常見的一種美食，很多人都喜歡吃松花蛋，但你聽說過吃松花蛋中毒嗎？松花蛋中毒后該怎么辦呢？
一、松花蛋中毒原因
1、松花蛋含鉛導致中毒
傳統工藝是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在制作的過程中會慢慢地滲入松花蛋內部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。
現代改良工藝制作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達到了""無鉛""的標準，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。
吃過松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、維生素C、木耳等食物，這些食物能幫助驅除體內的鉛等重金屬元素。
2、搭配不當導致中毒
（1）松花蛋+醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀而不容易消化，嚴重的可能會中毒。
（2）松花蛋+黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很鮮美，和松花蛋放在一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
（3）松花蛋+紅糖
松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因為松花蛋屬于堿性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時，酸會融合堿性，導致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會胃部疾病和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
（4）松花蛋+李子
松花蛋千萬不能和李子一起吃，因為松花蛋的營養成分會和松花蛋中的鉛發生沖突，如果把他們一起食用會引起身體的不適，嚴重的還會出現嘔吐等癥狀。
（5）松花蛋+甲魚
甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有一定的鉛，它會影響到甲魚的原有營養價值，并且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不能將松花蛋和甲魚放在一起吃。
3、細菌導致中毒
據有關食品專家檢驗分析，結果表明：干凈的松花蛋蛋殼表面只有 400- 500個細菌，而臟松花蛋蛋殼則有高達 1.4億 - 4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的微細孔隙進入蛋內，人吃了這類松花蛋就會中毒。污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體腹中后，在腸粘膜上引發炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素，致使人體出現中毒癥狀反應。
二、松花蛋中毒癥狀
松花蛋中毒的癥狀和其他食物中毒類似，中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。中毒者常會因為上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，甚至最后會導致休克。
癥狀較輕者讓其臥床休息，如果僅有胃部不適，多飲用溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。如果發覺中毒者有休克癥狀時（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并迅速就醫治療。
二、輕度松花蛋中毒怎么辦？
1、大蒜汁解毒法
做法：取大蒜瓣25-30克，剝去薄片，然后搗爛，再放置于杯中并沖入沸水，蓋上杯蓋悶泡片刻，去渣取汁服用。
2、生姜汁解毒法
做法：取生姜30-50克、米醋100-150毫升，將生姜洗凈后搗至極爛，與米醋一同放入鍋中煮沸，然后去渣取汁，放溫后頻頻飲服，若病情需要者半小時后再服一劑。
3、藿香正氣水解毒
做法：取一瓶藿香正氣水，約10毫升，沖入適量溫開水，一次服下，如病情需要，可在半小時后再服用一瓶。
4、中草藥解毒
做法取藿香12克、蘇葉15克、厚樸15克、陳皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳殼12克。將所有藥材放入砂鍋中，加清水1000毫升，煮取400毫升濃汁，濾去渣滓，放溫后頻服，每日1劑，連服3-5天。本方主要用于惡心嘔吐，腹痛腹瀉的中毒患者。
5、按摩穴位療法
取穴：天樞、關元、氣海穴。
天樞穴位置：肚臍旁開兩寸處。
關元穴位置：下腹部前正中線上，臍下3寸處。
氣海穴位置：臍中與關元連線之間點取穴，或在腹中線上，臍下1.5寸處取穴。
手法：患者取仰臥位，按摩者站在患者左側，用右手掌掌心對準穴位，自臍周右側期逆時針方向旋轉按摩15-20個來回，再順時針方向旋轉按摩15-20個來回，如此反復操作15-20分鐘，每日1-2次，連續按摩10-15天。
效果：此法主要用于腹痛腹瀉久治不愈，伴見面色蒼白、肢冷不溫、口淡不渴的中毒患者。
三、如何選購松花蛋？
1、凡是皮色灰白、無黑斑、無裂紋、蛋殼完整的就是質量好的松花蛋，有裂紋的蛋會有辛辣怪味或者發臭。
2、把松花蛋拿在手中在耳朵邊搖動，好的松花蛋沒有聲音，次的則有聲。
3、將松花蛋放在手心輕輕掂一下，顫動大的質量好，無顫動的質量差。
4、用燈光透視。蛋內有大部分呈黑色或深褐色，而小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋，若是大部分呈黃褐色透明體則為未成熟的松花蛋。
松花蛋中毒事件在生活中比較少見，但大家也不得不做好預防，在選購松花蛋的時候，也要注意技巧哦，這樣才能最大程度上降低松花蛋中毒的幾率。松花蛋就是我們平時說的皮，松花蛋是人們日常生活中常見的一種美食，很多人都喜歡吃松花蛋，但你聽說過吃松花蛋中毒嗎？松花蛋中毒后該怎么辦呢？
一、松花蛋中毒原因
1、松花蛋含鉛導致中毒
傳統工藝是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在制作的過程中會慢慢地滲入松花蛋內部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。
現代改良工藝制作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達到了""無鉛""的標準，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。
吃過松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、維生素C、木耳等食物，這些食物能幫助驅除體內的鉛等重金屬元素。
2、搭配不當導致中毒
（1）松花蛋+醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀而不容易消化，嚴重的可能會中毒。
（2）松花蛋+黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很鮮美，和松花蛋放在一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
（3）松花蛋+紅糖
松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因為松花蛋屬于堿性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時，酸會融合堿性，導致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會胃部疾病和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
（4）松花蛋+李子
松花蛋千萬不能和李子一起吃，因為松花蛋的營養成分會和松花蛋中的鉛發生沖突，如果把他們一起食用會引起身體的不適，嚴重的還會出現嘔吐等癥狀。
（5）松花蛋+甲魚
甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有一定的鉛，它會影響到甲魚的原有營養價值，并且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不能將松花蛋和甲魚放在一起吃。
3、細菌導致中毒
據有關食品專家檢驗分析，結果表明：干凈的松花蛋蛋殼表面只有 400- 500個細菌，而臟松花蛋蛋殼則有高達 1.4億 - 4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的微細孔隙進入蛋內，人吃了這類松花蛋就會中毒。污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體腹中后，在腸粘膜上引發炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素，致使人體出現中毒癥狀反應。
二、松花蛋中毒癥狀
松花蛋中毒的癥狀和其他食物中毒類似，中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。中毒者常會因為上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，甚至最后會導致休克。
癥狀較輕者讓其臥床休息，如果僅有胃部不適，多飲用溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。如果發覺中毒者有休克癥狀時（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并迅速就醫治療。
二、輕度松花蛋中毒怎么辦？
1、大蒜汁解毒法
做法：取大蒜瓣25-30克，剝去薄片，然后搗爛，再放置于杯中并沖入沸水，蓋上杯蓋悶泡片刻，去渣取汁服用。
2、生姜汁解毒法
做法：取生姜30-50克、米醋100-150毫升，將生姜洗凈后搗至極爛，與米醋一同放入鍋中煮沸，然后去渣取汁，放溫后頻頻飲服，若病情需要者半小時后再服一劑。
3、藿香正氣水解毒
做法：取一瓶藿香正氣水，約10毫升，沖入適量溫開水，一次服下，如病情需要，可在半小時后再服用一瓶。
4、中草藥解毒
做法取藿香12克、蘇葉15克、厚樸15克、陳皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳殼12克。將所有藥材放入砂鍋中，加清水1000毫升，煮取400毫升濃汁，濾去渣滓，放溫后頻服，每日1劑，連服3-5天。本方主要用于惡心嘔吐，腹痛腹瀉的中毒患者。
5、按摩穴位療法
取穴：天樞、關元、氣海穴。
天樞穴位置：肚臍旁開兩寸處。
關元穴位置：下腹部前正中線上，臍下3寸處。
氣海穴位置：臍中與關元連線之間點取穴，或在腹中線上，臍下1.5寸處取穴。
手法：患者取仰臥位，按摩者站在患者左側，用右手掌掌心對準穴位，自臍周右側期逆時針方向旋轉按摩15-20個來回，再順時針方向旋轉按摩15-20個來回，如此反復操作15-20分鐘，每日1-2次，連續按摩10-15天。
效果：此法主要用于腹痛腹瀉久治不愈，伴見面色蒼白、肢冷不溫、口淡不渴的中毒患者。
三、如何選購松花蛋？
1、凡是皮色灰白、無黑斑、無裂紋、蛋殼完整的就是質量好的松花蛋，有裂紋的蛋會有辛辣怪味或者發臭。
2、把松花蛋拿在手中在耳朵邊搖動，好的松花蛋沒有聲音，次的則有聲。
3、將松花蛋放在手心輕輕掂一下，顫動大的質量好，無顫動的質量差。
4、用燈光透視。蛋內有大部分呈黑色或深褐色，而小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋，若是大部分呈黃褐色透明體則為未成熟的松花蛋。
松花蛋中毒事件在生活中比較少見，但大家也不得不做好預防，在選購松花蛋的時候，也要注意技巧哦，這樣才能最大程度上降低松花蛋中毒的幾率。
