農村房前屋后，溝坡地頭，有一種非常不起眼的野草。它生命力旺盛，一到春天就開始破土生長，直到秋末還能看到它的身影。它就是蒲公英。
蒲公英在北方常被叫做婆婆丁，習慣生吃各種蔬菜的北方人，經常會采摘新鮮的蒲公英蘸醬吃，苦苦的，敗火又下飯。
南方人習慣把蒲公英叫做野苦菜，或者苦菊菜，南方人大都不喜歡生食，沒有吃蘸醬菜的習慣，所以，在南方，蒲公英更多的被用來制茶飲，或者入藥用。
別看蒲公英長的不起眼，卻有防治乳腺炎和肝炎的奇效！
蒲公英本是藥食同源的植物，古人常用它治療乳瘡，也就是我們現在所說的乳腺炎，農村有許多老人，都知道蒲公英有這個好處，誰家女人乳腺增生了、乳腺炎了，誰家媳婦奶水不下了，老人都會建議你去挖點蒲公英，搗碎了敷在外面，再取一些像煎藥一樣煎湯喝，沒幾天，也就藥到病除了。
現代醫學研究發現，蒲公英是有廣譜抗菌作用的，消炎殺菌的效果很好，不只對乳腺炎有益，平時常見的咽喉炎、結膜炎、扁桃體炎、膽囊炎、腎炎、肝炎……都能用到蒲公英。
這其中，效用最好的當屬肝炎，因為蒲公英不僅可以消炎，還能排毒解毒，而肝臟正是身體最大的排毒解毒的地方，用蒲公英消炎排毒，是消肝炎的同時保肝臟，一舉兩得。
蒲公英全草皆可入藥，所以在功效方面并沒有嚴格的區分，非要區分的話，我們可以從三個角度來看：
消炎解毒，用蒲公英葉泡水
大多數人認識蒲公英首先就是從清熱去火消炎開始的，拿蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉>根>花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍占優。
保護肝臟，用蒲公英根泡水
蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。它對女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出正裝較輕的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶來改善。
祛斑，用蒲公英花
蒲公英的花，用全草泡水的人應該很有體會，如果沒有過濾干凈，很容易卡到嗓子里，壞了心情，得不償失。但是蒲公英的花煮水，洗臉可以幫助祛斑！
現在又到了春天了，遍地的蒲公英又要和大家見面了，不妨趁著春光明媚到野外挖點蒲公英回家吃，除了像北方人一樣把它當蘸醬菜食用外，也不妨和南方人學習，將其制成茶飲。
雖然南方人善于制茶，但最好的蒲公英卻在北方。因為北方土地肥厚、氣候寒冷，使北方生長的蒲公英個頭更大、營養成分更多、功效更好。冬天的時候，很多南方人會到北方參觀雪景，不知道其他季節，會不會有南方人到北方參觀巨大的蒲公英呢？
