1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。
2.然后就是蔥姜蒜末都切一些，不用太多。黃干醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態，然后再放一些甜面醬。
3.傳統老北京吃法，好像是黃干醬比較多的，不過我用的黃干醬的比例和甜面醬，基本是一半一半。
4.兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。
5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥姜蒜末炒香，然后倒入黃干醬和甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然后加些糖，再炒幾下，就可以適當加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。
7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。
8.然后就下面，下面的時候再放些豆芽，這就是個人喜好啦！
9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿卜，所以就沒準備，然后淋上炸醬，拌勻，開吃！
