用料
豆角燜面的做法
準備這種不太粗的面條
切好的食材
材料都準備好
蒜末分成兩部分，一部分熗鍋用，一部分最后出鍋提味用
鍋里稍微寬點油，把豆角煎到表皮發皺，這樣可以有效去除生豆角味兒，也好熟
煎好后盛出備用
五花肉煸炒出油，倒出去一部分油
把蔥姜蒜大料放進去炒香（因為炒出五花肉里的油要用的時間比較久，先放蔥姜蒜會糊，所以后放）
倒入生抽2勺醬油2勺蠔油1勺五香粉1勺香油1勺（吃飯的勺子，不是湯勺哈）
放入豆角，加入和豆角肉齊平的開水，燉五分鐘左右
下入面條，中間留個小洞，這樣利于面條受熱均勻。蓋鍋蓋，小火燜2分半鐘
翻面，蓋鍋蓋再燜2分鐘。燜好的面條鍋內應該是沒有多余湯汁的，如果有湯汁的話就說明水加多嘍，下次要注意哦
拌勻，加入蒜末，出鍋嘍
吃的時候再加一勺油潑辣椒，好香好香
小貼士
水一定不要放多哈，放多了面就不好吃了。
