早餐是是一天營養的開始，工作能量供給的源泉。人體排毒需要的能量的最佳時間也是在早上，因此早餐的好壞是決定脂肪燃燒的關鍵環節，當人體處于睡眠時，新陳代謝、身體機能都在緩慢運行著，清晨蘇醒，新陳代謝等也會逐漸恢復正常，如果合理食用有很好的減脂效果。為了減脂放棄早餐是極不明智的行為，今天就讓我們一起來詳細解讀減脂期間早餐究竟吃什么好。
國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏癥如營養不良、缺鐵性貧血等。并且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液粘度增加，增加患中風、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石。
常見的早餐并不健康
1.傳統早餐
我們傳統的食物很多都是油炸的，比如油條，麻花等等，油條、油餅是高溫油炸食品，食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;不但油條、油餅很“油”，燒餅、煎餃等早點油脂量明顯超標，不宜長期使用。
建議：
早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，中式早餐一星期不宜食用超過一次，而且當天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，且并多補充蔬菜。補充維生素要比吃油炸的食物健康的多。
2西式快餐
麥當勞和肯德基都說自己供應的是營養早餐，而且7-11之類的便利店也會提供西式早餐，如：漢堡包、油炸雞翅，雞腿等。很多人甚至孩子們一直都對這樣的早晨偏愛有加，暫且不說電視里kfc的廣告多誘人，就算是搭地鐵，啃著漢堡也比嚼著小籠包看起來優雅多了。其實，雖然西式快餐的早晨的熱量已經比他們提供的正餐熱量低很多，可是和中餐相比熱量還是高了一截。而且，你真的相信漢堡里薄薄的一片生菜能滿足你整個上午身體對維生素的需求嗎?
建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用，以免油脂攝入超標。
究竟吃些什么好？
在這里給大家列出了一些，供大家參考。
1、全麥面包 牛奶燕麥片
早上人體好吸收氧，氧促進人體脂肪燃燒，而鈣是加快脂肪燃燒的，燕麥讓人體新城代謝快，排毒。
2、黑米粥 燕麥饅頭
早上吃些粗糧好，但切忌放白糖，少量冰糖就好了。這樣不長胖，還有利于你自己的營養吸收，而且這個搭配是低熱量的，減脂MM可以放心食用。這樣的早餐才不容易胖。
3、一個蘋果 一個雞蛋 一杯果汁(蔬菜汁)
正在減脂的MM如果攝入足夠的食用纖維素，會使你的腸胃加快蠕動，蘋果就有這樣的功效，并且還含有糖分，加上雞蛋中的蛋白質，加上一杯鮮榨果汁，這個組合是一個很好的瘦身早餐。
4、豆奶 蛋白粉餐
這款早餐重點在于蛋白粉，蛋白粉的營養豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。
加入蛋白粉使你精力更充沛，早餐一定要保證充足的蛋白質。
5、果蔬餐
材料：蔬菜水果汁、煎蛋三明治。
簡單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。
做法：用不粘鍋煎蛋(無須放食用油)，再取兩片全麥切片面包，還可按個人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時令水果調配果汁。鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助于排出體內毒素，增強新陳代謝。
6、牛奶餐
材料：牛奶，全麥面包
這款早餐以牛奶為主，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細菌被殺死。吃早餐的正確順序是先吃面包，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。
