黑豆泡醋的功效
明目
黑豆泡醋有明目的功效，因?yàn)楦闻K對(duì)視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。
排毒
黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。
烏發(fā)
現(xiàn)在不僅老年人頭發(fā)漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發(fā)”的憂(yōu)慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發(fā)烏黑亮澤。
活血抑寒
黑豆泡醋可以活血抑寒，對(duì)于一些體寒的人來(lái)說(shuō)是很好的選擇。
改善便秘
黑豆富含粗纖維，促進(jìn)消化，使得排便通暢，改善便秘。
有效祛痘
黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過(guò)這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。
抗衰防老養(yǎng)顏
黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
醋泡黑豆的好處
經(jīng)常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補(bǔ)腎等等功效，還可以明目烏發(fā)。
對(duì)于患有長(zhǎng)期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發(fā)、前列腺病等患者具有顯著的效果。
另外，對(duì)于長(zhǎng)期看著電腦導(dǎo)致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解效果。可以說(shuō)，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適宜食用的。
醋泡黑豆的具體做法
1、煮熟泡
將100克的黑豆放入平底鍋內(nèi)用中小火將黑豆表面煮至皮表裂開(kāi)，再用小火煮大約10分鐘。
將煮熟的黑豆放入瓶子里面，加入300毫升的陳醋，密封好，待黑豆吸收了陳醋，膨脹之后就可以食用了。
一般在冰箱保存大約10天左右即可食用。將黑豆煮熟了再泡的好處是所需要的時(shí)間比較短，但是效果比較差，有效的營(yíng)養(yǎng)成分容易流失掉，而且需要放在冰箱中保存。
2、生的泡
將100克的黑豆洗凈后，直接放在洗干凈的瓶子中，放入300毫升的陳醋進(jìn)行浸泡，密封之后放在陰涼的地方放置至黑豆吸收陳醋膨脹之后就可以食用了。
將黑豆生的泡，可以使得黑豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡量不流失掉，而且可以不需要放在冰箱中保存，不過(guò)這樣的做法比較費(fèi)時(shí)間。
醋泡黑豆的食用禁忌
中醫(yī)上講究以色不色，腎臟的代表色就是黑色的，而黑豆就是黑色的，所以經(jīng)常食用黑豆具有很好的補(bǔ)腎效果。
而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，黑豆中含有豐富的植物蛋白，所以對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)具有很好的作用。
不過(guò)醋泡黑豆并不是所有的人都是可以食用的，比如說(shuō)，對(duì)植物蛋白會(huì)發(fā)生過(guò)敏的人群是無(wú)法食用醋泡黑豆的。
腸胃功能低下的人群，特別是胃不好的人也不能多吃醋泡黑豆，因?yàn)檫@些人吃了會(huì)導(dǎo)致脹氣的，所以老年人最好少吃;患有痛風(fēng)或者酸性疾病的患者也是不能食用醋泡黑豆的。
醋泡黑豆什么時(shí)候吃最好
醋泡黑豆實(shí)際上什么時(shí)候吃都是可以的，一般都是將醋泡黑豆當(dāng)做零食來(lái)吃的。每次大約吃10粒黑豆就可以了。
一般在晚飯后吃醋泡黑豆是最好的，因?yàn)樵谙挛绲奈妩c(diǎn)到七點(diǎn)之間是人體的腎經(jīng)最為活躍的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候，吃黑豆補(bǔ)腎是最好的。這個(gè)時(shí)候直接吃20~30粒就可以了。
1、經(jīng)過(guò)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，例如維生素A、花青素等。
這些物質(zhì)能夠使我們的皮膚免受自由基的傷害，從而達(dá)到美白肌膚、延緩衰老的作用。
而將黑豆浸泡在陳醋中，黑豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠更好的溶解出來(lái)，這樣有利于我們身體的吸收和攝取，可以盡最大限度的將黑豆的作用發(fā)揮出來(lái)。
2、黑豆中含有豐富的維生素A，而我們知道維生素A對(duì)于保護(hù)我們的視力具有非常重要的作用。
所以經(jīng)常面對(duì)著電腦或者書(shū)本的用眼比較多的人群，不妨可以多吃一些醋泡黑豆，可以有效起到改善眼睛疲勞、預(yù)防近視的作用。
3、經(jīng)常食用醋泡黑豆還可以幫助增強(qiáng)身體的抵抗力，對(duì)于一些常見(jiàn)的慢性疾病，例如高血壓、膽固醇、便秘等都具有很好的療效。
4、黑豆本身就是治療腎虛的作用，所以食用醋泡黑豆可以減少白頭發(fā)的產(chǎn)生，緩解腎虛等癥狀。
醋泡黑豆能治療白頭發(fā)嗎
首先我們要弄清楚白發(fā)的原因，如果是疾病引起的白發(fā)，或者遺傳性白發(fā)是不適合吃醋泡黑豆的，效果不對(duì)癥。
如果是老年人白發(fā)，這是正常的衰老過(guò)程，也是不適合吃醋泡黑豆的。
醋泡黑豆適用于腎虛引起的少白頭。有醫(yī)術(shù)記載載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。” ，因?yàn)楹诙鼓茏涛改I，醋是酸味，入肝，醋泡黑豆能補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)益精血，因?yàn)榘l(fā)是血之余，肝藏血，腎精可以可以化血，所以醋泡黑豆對(duì)白發(fā)有一定的效果。
在《本草綱目》中就已有明確的記載。醋泡黑豆能夠治療白發(fā)是根據(jù)中藥的原理，而且黑豆中含有大量的氨基酸和多種的微量元素還有大量的黑色素，讓頭發(fā)能保持烏黑油亮，并且這一方發(fā)大家可以放心的使用。
食用醋泡黑豆有沒(méi)有副作用
醋泡黑豆是完全無(wú)副作用的，醋能夠幫助黑豆更好的發(fā)揮作用，兩種都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。但是在食用中也要注意，每種食物都有其特性，切忌多食。
因?yàn)槭斓暮诙篃嵝源螅嗍硶?huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)，使胃脹氣不消化，所以中老年人一定要視自己的自身身體狀況而定，一般情況下，一次食用8粒左右就可以了。胃腸不好就不要吃了，以免引起對(duì)腸胃的刺激。
因食醋本身對(duì)脾的刺激性較大，所以脾不好的人建議不要采用這種方法。
和酸性疾病有關(guān)的人和痛風(fēng)病的患者都不要吃。
因?yàn)楹诙怪泻写罅康闹参锏鞍踪|(zhì)，對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人不能食用。
醋泡黑豆治療白頭發(fā)有一定的積極作用，但效果如何還要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，望大家根據(jù)自身狀況合理食用醋泡黑豆。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)黑豆泡醋的功效以及醋泡黑豆的好處及做法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)黑豆泡醋的功效有很多，而且吃黑豆泡醋對(duì)人體也是很有好處的，而且它的做法也是很簡(jiǎn)單的，日常生活中都可以嘗試一下。
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