喜歡養生的朋友都知道，在每天的膳食中，多吃有色食物對身體能夠起到許多保健價值。當然，除了具有益處之外，不同色彩的食物搭配在一起，也可以讓菜肴的美感提升，從而讓人們食欲大開。今天為大家推薦一道山藥炒木耳，白色、黑色以及紅色的搭配，特別刺激人的味蕾，營養也很均衡。下面一起來看看具體的做法。
烹飪方法：
1、山藥清洗之后去皮，去皮的過程中，一定要戴上手套，否則山藥的粘液容易導致過敏。
2、將山藥放到砧板上，切成菱形薄片，之后放入到容器中，加入足夠多的水，沒過山藥，并且在里面放幾滴白醋，這一步是為了防止山藥氧化發黑。
3、干木耳泡發之后，完全清洗干凈之后備用。準備適量的蔥、大蒜和紅色甜椒，全部切成合適的大小備用。
4、炒鍋中加入適量的油，放入蔥花和蒜片進行翻炒，之后將木耳和山藥放進去翻炒，同時在放入甜椒，加入少許的鹽，大火進行翻炒。
5、當所有食材成熟之后，加入少許雞精，快速翻炒均勻即可出鍋。
山藥和木耳雖然都是蔬菜類，但是它們的營養成分絲毫不比肉類少。其中，山藥當中含有膽堿和卵磷脂，常吃能夠起到提升記憶力的作用。而木耳當中的蛋白質含量十分豐富，特別是一些貧血患者，多吃能夠起到補鐵的作用。另外，木耳還有極佳的清腸效果，減肥人士多吃很有益，幫助你們潔凈腸道，保持體重，越吃越瘦。
山藥炒木耳，一道非常簡單的快手菜，色澤美麗，清爽不油膩，多吃還能夠美容養顏，愛美的妹子們別錯過哦！
