夏天因為高溫炎熱的緣故，人們的身體會流出和蒸發很多汗液，帶走大量水分還有一些營養元素。如此一來，人們在夏天喝湯就顯得很有必要了。食物中的營養物質通過高溫煲湯，能夠更好的發揮它的作用。這次，我們就為大家推薦幾款適合夏天的湯，不僅清爽不膩，而且營養又好喝。
（1）椰子雞湯
食材：雞、椰子、紅棗、枸杞、姜
做法：1、雞肉冷水下鍋，焯水
2、將椰子開口取椰子水，挖出椰肉，切條，生姜切片備用
3、將雞肉放入砂鍋，到入開水、椰汁，再倒入椰肉、姜片、紅棗，枸杞，大火燒開后開小火煲1小時。
4、出鍋前撒入鹽調味即可。
（2）平菇瘦肉湯
食材：平菇，瘦肉，蔥姜蒜，芝麻油
做法：1、平菇洗凈撕成小朵，瘦肉剁成肉末，蔥、蒜切末，姜切細絲備用
2、熱鍋涼油，把姜絲和蒜末放進去。煸炒幾下后把肉末也放進去，迅速翻動至肉末發白后加入適量純凈水
3、水開后把平菇也放進去，水再次煮開后依次加入適量鹽，適量芝麻油調味，起鍋前加入蔥花即可
（3）肉絲絲瓜湯
食材：食材：絲瓜、瘦肉、姜、蔥
做法：1、絲瓜洗凈去皮滾切，姜絲，蔥花備好。
2、把肉切絲倒入碗中，調入、鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。
3、鍋熱后加油，燒熱后，放入姜絲炒香，肉絲爆炒變色。然后倒入絲瓜放進去翻炒半熟，絲瓜做湯的時候一定要炒一下
4、加入適量的水，倒入炒過的絲瓜，加少許鹽。燒開煮2分鐘，最后可以撒點蔥花，滴幾滴香油，出鍋
（4）文蛤豆腐湯
食材：文蛤、豆腐、黃豆、香油、生姜
做法：1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用
2、豆腐洗凈切片，黃豆加清水泡發
3、生姜切片，和黃豆、清水一起入鍋煮制，要把黃豆煮至熟透，待黃豆煮好熟透后，把文蛤加入，再加入切塊的豆腐，大火燒開，撇去浮沫 ，繼續煮8-10分鐘
4、關火后，淋入香油和食鹽調味
（5）冬瓜干貝湯
食材：干貝，冬瓜，生姜，蔥
做法：1、把干貝洗凈，姜切片，蔥切段，冬瓜去皮去瓤洗凈切塊，把干貝倒入鍋里，放入姜片
2、再倒入一大碗水燒開，水開以后轉中火煮20分鐘，加入冬瓜，放入適量鹽煮3分鐘
3、放入蔥段，攪拌均勻即可出鍋。
（6）蝦仁菌菇湯
食材：明蝦，海鮮菇，金針菇，火腿腸，雞蛋，生姜，蔥
做法：1、把蝦清理好，蝦頭留起來，雞蛋打成蛋液，海鮮菇和金針菇放鍋里焯好
2、火腿腸切細條，姜蔥切好，熱鍋放入少許油，蛋液倒入炒熟盛出
3、再放入蝦頭煎一下，倒入水煮開，再放入姜片、蔥白、火腿腸，菌菇
4、等水再次煮開，把蝦仁放入煮3分鐘，加入鹽調勻，再放入雞蛋和蔥葉，攪拌均勻即可。
