導語：秋后降溫，別錯過喝這湯，孩子一喝就是兩大碗，暖身還補鈣，收藏
天氣越來越冷，我們餐桌上的飲食也要以熱食為多，當然熱氣騰騰的湯也是不能少的，這次要分享給大家的是一道用紫菜搭配雞蛋以及蝦仁燒的湯，也就是俗稱的紫菜蛋花湯，不過多數情況下，放的是蝦皮，這次卻換成了蝦仁，蝦仁的價值當然也會更高了，下面我便會將這道蝦仁紫菜蛋花湯的做法詳細分享給大家，鮮香味美，特別的好喝，這道湯用到的食材都非常的健康，家里的大人和小孩都可以放心喝，接下來我們一起學習做法。
大圖模式 蝦仁紫菜蛋花湯的做法：
備用食材：紫菜1張，雞蛋1個，明蝦200克，蔥適量；
大圖模式 制作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，蝦從冰箱取出來，解凍之后，即可剝去蝦殼，去掉蝦頭和蝦尾，再用牙簽將蝦線給挑出，將處理好的蝦用清水沖洗干凈；
大圖模式 第二步，鍋中添上水，待水煮開后，將處理好的蝦仁放入在鍋中，待煮至斷生后，即可撈出來，注意時間不可過長，待變紅色之后基本就差不多了，同時在一個干凈的小碗中，磕入一個雞蛋；
大圖模式 第三步，將雞蛋攪散打勻后，在切一些蔥花備用，在炒鍋中添上適量的食用油，將打散的蛋液淋入在鍋中，炒至定型后，加上適量的蔥花，將雞蛋和蔥花炒至凝固；
大圖模式 第四步，然后重起一鍋，在鍋中添上水，待水煮開后，將炒好的蔥花蛋放入在鍋中，同時放入焯過水的蝦仁，加上適量的食鹽調味，翻拌均勻后，繼續煮制；
大圖模式 第五步，待將湯底煮開之后，即可關火，放入紫菜，紫菜蛋花湯便做好了，將其盛出在碗中，即可開始享用，暖暖的，孩子連著喝了2大碗。
烹飪小技巧：1、紫菜蛋花湯是一道口感豐富價值還高的湯品，首先紫菜是一種經過處理的制品，其本身的味道便比較豐富，用來煲湯是個很不錯的選擇，紫菜的保健效果以及食用價值都非常不錯；其次蝦又是一種很常出現在我們餐桌上的食材，肉質松軟，且有很好的食療價值，極易被人體消化和吸收，家里的老人和小孩都可以放心吃，而且對于幫助補鈣又有一定的作用，秋后降溫，在餐桌上有一碗熱湯，家人也會非常開心的。
2、小編有話說，做紫菜蛋花湯有技巧，首先蝦需要事先煮至斷生，這樣可以減少后續的烹飪時間，而且更加易于保證蝦肉的嫩滑；其次雞蛋最好是事先炒一下，這樣要比直接打入的蛋花口感好許多；最后需要注意的是，紫菜是在關火后加入的，不要加得太早了，否則還會影響整體的口感。將這些技巧掌握到位，便能做出好吃還營養的湯，豐富的食材煲湯，不僅能暖身，還能增強免疫，孩子的體質好，才能不生病，所以別錯過。
如果你認為紫菜蛋花湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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