咬1口“它”都是鈣，比吃鈣片都好用，補腦補鈣，孩子長個。秋天就是一個大補的季節(jié)，對于在生長期的孩子這個時候就更應該給孩子多補充一下營養(yǎng)。人通常都是這樣的，一旦有了孩子就很容易什么都圍著他們來轉了，而小孩正在長身體的時候，家長更是費勁心思想著，怎么才能讓他們長得更高，怎么才能發(fā)育好身體。現(xiàn)在補鈣成為了一個非常重要的事情。同時那也是家長們煩惱的事情。今天呢小編就給大家介紹一道能夠補鈣的一道菜，這就是豬蹄了，豬蹄的做法最尋常的就是紅燒豬蹄，那就和小編一起做吧。
紅燒豬蹄
大圖模式 By 福福9312
配料：
豬蹄 2個、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 1茶匙、13香 10克、五香嘴調(diào)料 12克、小蔥 2根、海帶(浸) 適量、姜 1塊切片、花椒 12粒
烹飪步驟：
1.備齊食材。
大圖模式 2.豬蹄宰好去血水，控水待用，油熱入姜片，花椒爆香后下豬蹄再倒入料酒。
大圖模式 3.翻炒幾下放入大料，八角，桂皮等五香嘴里的作料并放入13香及生抽，老抽，還可放些豆瓣醬。
大圖模式 4.翻炒好后加冷水，以沒過豬蹄為宜，水開后火關小慢慢燉2小時以上，燉好后放入蔥和昆布。
大圖模式 5.這是燉好后盛出的一部分成品。
大圖模式 烹飪小貼士：
1、看顏色，仔細觀察蹄子：浸泡過的豬蹄一般發(fā)漲，會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數(shù)豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應該是泡水過的。2、去毛后的豬蹄一般顏色是淡黃色，很白凈的豬蹄，就有可能是藥水浸泡過的，但泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有顏色發(fā)紅的。建議可以和我們自己的手上膚色做一個對比。3、用手摸，黏不黏。被藥水浸泡過的豬蹄手感發(fā)黏，沒浸泡過的，就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按，可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。目前市面上有些是用火堿或者雙氧水這種東西來泡，去油污的能力強的，使用這種藥水泡過的，豬蹄上不會有油污，拿回來泡水里一般是不起油沫子的。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
