很多人都有冬季手腳冰冷的情況，無論身上穿了多少的衣服，身上有多暖和手腳就有多冰冷，其實手腳冰冷直接原因是因為氣血不足導致的。現在生活工作壓力，都比較大，如果不會自我調理，很多人都會出現這種現象。冬天手腳冰冷多吃這肉，一年四季不生病，比牛肉便宜，比羊肉滋補！鯽魚肉嫩味鮮，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不，略感甜味，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。大家一起來看小編是怎么做的吧！
雪菜蒸鯽魚
大圖模式 配料：
雪菜 200克、鯽魚 500克、料酒 適量、姜 適量、精鹽 適量、大蔥 適量、小蔥 適量、糖 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.把雪菜洗干凈后放在通風處吹干
大圖模式 2.把雪菜切成小段
大圖模式 3.然后加入適量的鹽，用雙手搓一下
大圖模式 4.放進容器里壓實保存一周左右
大圖模式 5.準備一條鯽魚，洗干凈，并在背上切上幾道口子
大圖模式 6.把生姜切絲
大圖模式 7.把腌好的雪菜擠下湯汁
大圖模式 8.鯽魚裝進盆子里撒上生姜
大圖模式 9.再輔上雪菜
大圖模式 10.澆上適量的料酒
大圖模式 11.再雪菜上均勻的撒點糖
大圖模式 12.再澆點菜油
大圖模式 13.放進鍋里蒸五分鐘左右
大圖模式 14.撒上大蔥絲再蒸三分鐘
大圖模式 15.最后撒上香蔥即可
大圖模式 烹飪小貼士：
1、觀魚形：優質的鯽魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。污染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。2、看魚眼：優質的鯽魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的鯽魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。3、嗅魚鰓：優質的鯽魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的鯽魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。4、摸魚體：優質的鯽魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質的鯽魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。5、看魚尾：優質的鯽魚魚尾翼強勁有力，自然平滑不下垂。
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