五花肉就是肋排上的肉，一層肥肉，一層瘦肉，肥瘦相間，紅白分明。但是在挑選五花肉的時候，要選擇那種摸起來有點輕微粘手的肉，不要選擇哪種松松垮垮，摸起來濕濕的肉。因為這種濕濕的肉有可能是被注了水了的，挑選的時候一定要擦亮眼睛。
大圖模式 五花肉的做法比較廣泛，梅菜扣肉、紅燒肉、鹵肉用的都是五花肉。喜歡吃五花肉的人很多，但是真正會買五花肉的卻不多，上五花指的是肋排上面的那塊肉，把肋排去掉就是五花肉了。這部分肉因為肥肉比較多，不適合炒著吃。但是如果用來包餃子，可以選擇這個部位的肉，因為肥肉比較多，油水比較足，吃起來會更香。
大圖模式 下五花肉指的就是腹部的那一塊肉，這個地方的肉紅白相間，肥而不膩，瘦而不柴，非常適合炒茶或者做紅燒肉。如果在買五花肉的時候，如果手感是那種比較軟軟的，瘦肉比較多的，那一般就是下五花肉。
五花肉的區別您都了解了嗎？雖然我也吃了很多年的豬肉，但也是今天才知道它們的區別，看完真的漲見識了，看完后轉發給身邊的人，別再買錯了。
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