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冬天比較冷，人們的食欲也隨之增大不少，往往一般家庭都是喜歡吃大魚大肉，不僅價格高經(jīng)常吃也會膩，隔三差五的吃點蔬菜還是很好的，既能清理腸胃還能調(diào)節(jié)胃口，今天就來跟大家分享適合冬天吃的5種蔬菜，不僅價格便宜，常吃它好處還多，抓緊告訴家人吧！很多人為冬天吃什么蔬菜而發(fā)愁，這個問題我專門請教過飯店的大廚，老師傅告訴我，首選這4種，便宜又解膩，葷素還好搭配。第一種就是菠菜 大圖模式 菠菜冬天常食用菠菜，富含鐵和膳食纖維，女性要常吃才行，其中最經(jīng)典的就是菠菜炒豬肝，吃之前要經(jīng)過焯水，以免菠菜內(nèi)部的草酸影響人體的鈣吸收。 大圖模式 菠菜炒豬肝首先把菠菜清洗干凈然后切成段放在盤中備用，豬肝切片放在碗中，加入少量的食鹽、淀粉、白酒（去腥增鮮）用筷子攪拌均勻。鍋中加油預(yù)熱，將腌制好的豬肝放進(jìn)去煎至兩面變色盛出備用，菠菜先焯水盛出備用，另起鍋加入蔥花和辣椒絲，爆香后加入菠菜，將菠菜炒軟加入煎好的豬肝，翻炒一分鐘后即可出鍋。第二種西蘭花 大圖模式 西蘭花西蘭花所含最多的成分是類黃酮，經(jīng)常食用者對腸道益處很大，這道菜適合讓兒童多吃，最經(jīng)典的吃法是西蘭花炒蝦仁，烹飪的時候也是需要先焯水，要不很難炒熟。 大圖模式 西蘭花炒蝦仁準(zhǔn)備食材：大蝦剝皮去蝦線，留蝦仁放在碗中，加入胡椒粉、料酒、食鹽腌制五分鐘使其入味，西蘭花撕成小朵，放在鍋中焯水，鍋中加入食用油，蔥花爆出香味后將蝦仁放進(jìn)去煸炒至變色，加入焯過水的西蘭花，放入少許的食鹽和胡椒粉即可出鍋。（蝦仁和西蘭花都不宜長時間炒制）第三種是大白菜 大圖模式 白菜大白菜富含膳食纖維和維生素，我家每年都會存上很多，能吃一冬天，代表作品是白菜豬肉燉粉條，白菜軟爛入味，老人孩子都可以吃。 大圖模式 白菜豬肉燉粉條首先把粉條放在溫水中浸泡，白菜心切成小段，五花肉切片備用。鍋中放入五花肉（鍋內(nèi)不要放油）小火煸出五花肉內(nèi)的油脂，加入蔥姜蒜辣椒，再加入生抽、蠔油，炒出香味后加入切好的白菜塊，炒軟后加入泡好的粉條，翻炒一分鐘后加入適量的清水，大火燜三分鐘，翻拌幾下就可以出鍋，最后撒上少許的小蔥末。第四種是蘿卜 大圖模式 蘿卜白蘿卜的功效咱就不詳細(xì)介紹了，相信大部分人都明白，其中最助消化最為實用，寒冷的冬天，來上一碗蘿卜燉大蝦，別提有多香了。 大圖模式 蘿卜燉蝦大蝦去除蝦線備用，生姜切絲蘿卜切條，鍋中加入少量的食用油，放入大蝦和姜絲煸炒出蝦黃，接著放入切好的蘿卜絲，加入少許的食鹽和胡椒粉，炒出蘿卜的辛辣味，加入少量的清水，（沒過食材即可）最后加入一勺白糖給湯汁提鮮，燜煮三分鐘左右即可出鍋，撒上小蔥末即可。好了，今天給大家分享的適合冬天吃的4種家常菜就介紹完了，小伙伴們可以試著在家做一下，冬天別再吃大魚大肉了，試試這幾道家常菜，好吃便宜又解膩，抓緊告訴家里人。