轉眼間已經是2020年了，還有不到一個月的時間過春節了，最近的蔬菜價格的真是長得厲害，像西紅柿6元一斤，韭菜4元，平菇3.5元，香菇9.9元，就連春季儲存起來的蒜苔都賣到了5元一斤，這綠葉菜和鮮菜真的是太貴了，就感覺大白菜還是比較便宜點。既然新鮮蔬菜這么貴，今天去逛超市發現干菜的價格沒有上漲，有的還略微下降了一些，像黑木耳就比較便宜，29一斤，索性買回來一斤左右，可以夠炒好幾頓木須肉呢，不過今天給大家分享的不是炒菜，而是木耳的另一種做法，香酥又好吃，一起來看看吧，學會了也可以在年夜飯上給親朋好友露一手，3分鐘就出鍋，咸香酥脆，比吃肉香。
大圖模式 其實木耳的吃法多種多樣的，將木耳泡發之后可以炒著吃，燉著吃，拌著吃，但是泡發的木耳千萬不要過夜，浸泡時間長了會產生一種毒素，所以大家一點要注意。黑木耳的營養價值恨到，他不僅含有豐富的維生素還具有軟化血管的功效，可以清除血管里邊的垃圾，并且對于貧血的人來說可以適當多吃一些木耳，這樣食療能都吃出好氣色，身體越來越強壯。除了以上吃法外其實還可以炸著吃。
大圖模式 炸木耳
食材
木耳 雞蛋 面粉 淀粉 食鹽 胡椒粉 椒鹽
制作過程
1、首先取適量的木耳放入一個容器里，放1勺糖，一勺小蘇打，適量白糖，加入50度左右的溫水，給它浸泡10分鐘左右，基本上就可以泡發了，然后再用清水清洗幾遍，木耳上的臟東西就沒有了，這個方法特別的簡單實用。然后瀝干木耳里邊的水分備用，碗中打入2顆雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，加入適量的食鹽，胡椒粉，食用油，用筷子攪拌成雞蛋面糊，再把瀝干水分的木耳倒進面糊里，用筷子攪拌均勻，一定要把所有的木耳都要裹滿面糊才可以。
大圖模式 2、清洗干凈的鍋中倒入適量的食用油，開火加熱至成熱轉為中火，然后再把裹好蛋液面糊的木耳一個一個的放入鍋中炸，炸的時候記得要不停地翻動，防止炸胡，中小火慢炸1分鐘左右，給它炸至定型之后控油撈出，然后再等油溫繼續升高之后，下入炸好的木耳在給它復炸一遍，炸至木耳兩面金黃后控油撈出，基本上3分鐘就可以炸一鍋，特別的簡單。
大圖模式 4、炸好之后放入一個合適的盤子里，然后撒一些椒鹽就可以了，吃上一口又酥又香，特別的好吃，和前邊說的那些吃法大有不用，味道真的是別提有多香了。
有的朋友肯定會說油炸的不健康，其實偶爾吃一次油炸食品是沒有多大問題的，還有油都是自己家里邊的，都是第一次炸東西，根本就不會產生有害物質的，只有反復利用的油才不健康，所以大家可以放心食用呢。
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