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冬補吃魚吃羊肉，都不如吃一鍋它，肉嫩湯鮮，營養美味，吃一次就忘不了，太鮮了！各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起分享，今天我要和大家分享的內容是：『冬補有人吃魚，有人吃羊肉，我家就愛吃它，肉嫩湯鮮，營養美味，吃一次就忘不了，太鮮了！』 大圖模式 ▲魚羊鮮再過一個星期就冬至，全年最冷的時候就要來臨了，大家做好準備了嗎？面對寒冬，除了要多穿衣服少脫衣，保暖防寒；還要增強自身的抵抗力，提高免疫力，多吃營養豐富的食物補一補。每到秋冬季節進補時，很多人第一選擇就是吃肉，比如有人吃魚，有人吃羊肉，魚肉和羊肉都有非常多的營養，肉質也非常鮮嫩，非常滋補。不過，我家更愛吃它，每周都要吃一次，太鮮了。 大圖模式 它就是“魚羊鮮”！就是魚肉和羊肉一鍋燉，“鮮”字就是魚+羊，所以最鮮嫩的吃法就是魚羊一起燉，營養豐富，鮮嫩美味，熱量也很高，很適合冬天吃。入冬后，我家一周必吃一頓“魚羊鮮”，補充營養。魚羊鮮是簡單的家常美食，營養豐富，老少皆宜。做魚羊鮮的材料就是魚肉和羊肉，羊肉營養豐富又滋補，能提高身體免疫力。魚肉富含大量優質蛋白質，能夠增強身體抵抗力。魚肉和羊肉一起煮，能夠消除羊肉的燥熱性，吃了不會上火。 大圖模式 ▲羊肉下鍋焯水魚羊鮮的特點就是“鮮”！吃過的人都忘不了那個味道，最適合冬補時吃。寒冬來臨之際，吃一鍋魚羊鮮，不僅能補充大量優質營養，還能提供很多熱量，讓身體暖和不怕冷。今天我就來教大家如何做魚羊鮮，保證吃過一次還想吃第二次。雖然羊肉不便宜，但再貴也要吃。魚肉燉羊肉，冬補新吃法，肉嫩湯鮮，好吃營養，一周吃一次，清淡不上火。這道美食做法其實很簡單，但先放魚還是先放羊肉呢？很多人沒做對，所以才很大的腥味，一點都不鮮。 大圖模式 ▲魚肉下鍋腌制至兩面金黃想要魚羊鮮味道鮮美，就要把魚肉和羊肉處理好。羊肉洗干凈后冷水下鍋，加一些姜片和料酒焯水5分鐘，撈出后沖洗干凈，瀝干水分。魚肉沖洗干凈，加蔥姜、料酒、食鹽腌制10分鐘，提前入味并去腥。炒鍋燒熱后倒入冷油，把魚擦干水分后下鍋煎，煎至兩面金黃后加蔥姜爆香，然后倒入足夠的熱水燉煮，魚湯變濃白后用小火繼續燉10分鐘，關火后把魚肉撈出來，魚湯留下備用。 大圖模式 ▲燉好的魚湯炒鍋里倒油燒熱，加蔥姜爆香，羊肉下鍋用大火快速翻炒3分鐘，沿鍋邊倒入適量料酒去腥，然后倒入煮好的魚湯，大火燒開，用勺子撇掉浮沫后燉30分鐘，羊肉軟爛后加入其它配菜，比如白蘿卜、蘑菇等，再燉10分鐘蘿卜就爛了。羊肉搭配白蘿卜，味道非常鮮美。白蘿卜燉爛后加適量鹽調味，攪拌均勻。羊肉燉好后，倒入燉過的魚肉，蓋上蓋子用小火燜煮10分鐘，魚羊鮮就做好了，肉嫩湯鮮，別提有多鮮美了。 大圖模式 ▲魚燉好后撈出魚肉做魚羊鮮，順序一定不能搞錯！先要把魚肉煎熟，然后加水燉出魚湯，再用魚湯來燉羊肉，最后加入魚肉一起燉，按照這個順序做，魚羊鮮才會肉嫩湯鮮，連喝2大碗都不解饞。如果是先燉羊肉再燉魚就錯了，燉好的湯就會有很濃的腥味，根本不鮮。還有人把魚肉和羊肉一起燉，羊肉燉爛時魚肉都被燉散了，不好看也不好吃。寒冬來了，燉魚湯燉羊肉湯，不如燉一鍋魚羊鮮，真的非常鮮。 大圖模式 ▲魚湯燉羊肉冬補時吃魚羊鮮，做法簡單，味道鮮美，營養加倍，吃過的人都忘不了。想要做好這道菜，順序一定不要錯，先魚后羊才能鮮，魚肉和羊肉都非常鮮嫩軟爛，而且不松散，沒腥味。不能先燉羊肉后燉魚，或是把魚肉羊肉一起燉，羊肉需要燉很長時間才能爛，魚肉早就燉散了，不好看也不好吃。很多人都是一起燉的，難怪味道沒有飯店里做的好吃，只要掌握了這道菜的技巧，保證做出和大廚一樣味道鮮的“魚羊鮮”，一周吃一次就夠了，好東西也不能天天吃。 大圖模式