大圖模式 雖說，咱們總是借著天冷，需要進補的理由，大口大口地吃肉，大補特補；但日子久了，也覺得膩得慌，就想要吃一些清淡，清香開胃的下飯菜。說起開胃菜，可能許多人都會想到酸辣的下飯菜，但酸辣，重口味的菜肴，并不適合所有的小伙伴們。就拿我們家來說吧，孩子還太小，吃不了太酸辣的，一些清香的蔬菜也是不錯的開胃菜。
說起清香開胃的蔬菜，芹菜就是其中的一款。芹菜，有香芹和西芹之分；特別是香芹，它的營養成分很高，含有豐富的維生素，礦物質和纖維素，對清腸利便，平肝降壓有一定的功效。除此之外，芹菜還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素，鐵的含量特別豐富，能補充女性經血的損失，經常食用可以避免皮膚蠟黃，蒼白干澀等；而且它特殊的香氣，能激發人的味蕾，讓人的食欲大開。
芹菜的吃法有許多種，炒，拌，配葷配素，都特別的美味，今天給大家分享一道極快手的下飯菜：芹菜炒小魷魚。魷魚，是軟體海產之一，市面上有大魷魚和小魷魚之分，總體來說，營養成分都差不多，都是富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等，只是個頭不一，價格也稍有落差。像精靈今天用的小魷魚，簡直就是白菜價格，只需要12元一斤，是不是比吃肉更加劃算呢。芹菜和小魷魚，再配上一，兩個小米椒，簡單炒一炒，鮮香脆嫩，開胃又好吃。芹菜和它是天生一對，炒一炒清香開胃，尤其女人要常吃，補鐵還養顏，一起來看看，具體的做法吧~
大圖模式 原材料：香芹260克，小魷魚200克
配料：小米椒2個，生姜5克，紅椒1個，料酒10ML，胡椒粉1克，生抽20ML，鹽3克，食用油20ML
做法：
1：準備主要原材料。
大圖模式 2：小魷魚，清理眼睛，軟管，黑膜，還有吸盤等部分，然后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一些姜絲，拌勻腌制5分鐘。
大圖模式 3：洗凈的香芹切段，紅椒去籽切細絲，小米椒生姜切碎末。
大圖模式 4：坐鍋燒水，水開后下腌好的小魷魚，焯燙20秒左右，撈起控干水分。
大圖模式 5：另起鍋燒油，下小米椒姜末熗鍋。
大圖模式 6：下香芹段，翻炒2分鐘左右，芹菜斷生。
大圖模式 7：下焯水的小魷魚。
大圖模式 8：快速翻炒幾下，加入生抽和鹽調味。
大圖模式 9：炒勻后下紅椒絲。
大圖模式 10：最后再翻炒幾下，美味即成。
大圖模式 精靈碎碎念：
1：魷魚易熟，所以炒的時候，動作要快。
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