驚蟄節氣，也就意味著氣溫慢慢升高，并且萬物也開始蓬勃生長，而氣溫升高了，人們難免會覺得口干舌燥，這個時候便需要多吃一些可以幫助潤肺潤燥的食物，所以也便有了驚蟄節氣之后要吃梨的習慣，而梨的吃法也比較多樣，既可以直接生吃，亦可做成一些湯羹、甜點等食用，這次要分享給大家的便是梨的一個簡單做法，將其搭配銀耳、冰糖等熬一熬，清爽香甜又滋潤，幫助潤肺還清嗓，梨的這個做法，家里的大人和小孩皆宜食用，下面我便將梨的這個做法詳細分享給大家，學會做法后給家里露一手，讓家人也能感受到清爽的美味，我們一起來學習做法。
大圖模式 銀耳雪梨湯的做法：
備用食材：雪梨1個，銀耳20克，冰糖20克，枸杞5克，食鹽2克，清水適量；
大圖模式 制作過程：第一步，首先準備出適量的干銀耳，將其放入在清水中浸泡，待將其完全泡發后，摘去黃色的根蒂，清洗干凈，然后在鍋中添上水，將泡發并且洗干凈的銀耳用廚房剪刀剪碎放入鍋中；
大圖模式 第二步，大火將其煮開后，再轉至小火慢慢煮，這個過程中，雪梨1個，將其清洗干凈后，削去皮，別扔，然后在削去皮的梨上抹上點食鹽，搓洗片刻，然后再將鹽分沖洗干凈；
大圖模式 第三步，處理好的梨去掉核后，切成小塊，然后連同梨皮一起放入在熬煮銀耳的鍋中，然后再根據個人的口味放入點冰糖，冰糖最好別用其他的糖代替，小火繼續慢慢熬煮；
大圖模式 第四步，差不多半個小時的時間，這個過程中準備一小把枸杞，將其放入溫水中浸泡一會，然后清洗干凈枸杞，待梨湯熬煮差不多了，并且看到湯汁差不多減少至三分之一的時候；
大圖模式 第五步，即可將處理干凈的枸杞放入鍋中，繼續再熬煮5分鐘的時間，即可關火，將熬好的梨湯盛出便可以開始享用了。
小編總結：驚蟄節氣后，氣溫升高，氣候變干燥，當然是不能錯過吃梨了，多吃水果總歸是沒有壞處的，適當吃梨，對于降火、潤肺、化痰等都有著好的幫助，而經過熬煮的梨同時又對于止咳有幫助，將其與銀耳做搭配，銀耳被稱為是“窮人的燕窩”，尤其是女性朋友適當吃對于身體會有很好的作用，兩種價值都很豐富的食材搭配在一起，做出的食物口感以及價值也都會比較高，這樣熬煮的湯大人和小孩皆宜食用，非常適合在這個季節吃，學會了這1個簡單的做法，別忘了給家人吃，在驚蟄節氣后也不會感到干燥。
烹飪小技巧：
1、想要銀耳熬煮膠質是有技巧的，首先銀耳泡發的時候用冷水，這樣更加易于熬煮銀耳；其次泡發的銀耳需要剪碎后再下鍋煮，越碎越好，膠質會從剪碎的銀耳邊緣流出，效果更好；最后，熬煮銀耳，需要小火慢慢熬煮，隨著溫度的慢慢升高，銀耳的膠質更容易出現；
2、梨皮不要扔掉，削下來后，連同梨果肉一起下鍋煮，可以使得湯汁變得濃稠清潤，效果更加好一些；
3、梨削去皮后，需要用食鹽涂抹一下，然后再將鹽分洗干凈，這樣燉的梨湯會更加清甜好喝，其中的冰糖可以根據個人的口味適當做調整。
驚蟄節氣后，別忘了吃梨，學會這1個簡單做法，潤肺還潤燥，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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