一、西湖龍井
西湖龍井茶有“色綠，香郁，味甘、形美”四絕的美譽。“龍井”之名取自浙江省杭州市西湖區的龍井村。
1、龍井茶從外形上看，條索扁平光滑，挺直尖削，干茶的顏色呈嫩綠色或翠綠色，茶香持久而不膩，香味沁人心脾。
2、沖泡后，茶芽直立，在杯中舒展、沉浮，茶香馥郁，茶湯碧綠明亮。
3、入口后，滋味醇厚甘甜，有清新之感，回味無窮。
二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產于江蘇省蘇州市吳中區太湖的洞庭東、西山。碧螺春享有“一嫩三鮮的美稱”，它以“細秀”的特點獨樹一幟，茶葉若放在瓶子里，十分蓬松，歷來有“一斤碧螺春，四萬春樹芽”之稱，可見其細嫩程度。
1、從外形上看，碧螺春條索纖細，卷曲成螺，細小而且絨毛較多，干茶顏色銀綠隱翠，白毫密布。
2、沖泡后，一開始，因白毫較多，茶湯有短暫的渾濁，片刻之后茶湯清明，成淺綠色。茶香嫩香芬芳，茶湯嫩綠清澈，葉底細嫩綠亮。
3、入口后，滋味鮮美甘醇，有花果香。
三、黃山毛峰
黃山毛峰屬于綠茶的一種，是綠茶的又一珍品。歷史悠久，產于安徽黃山。
1、黃山毛峰外形芽心肥壯，形如“雀舌”。魚葉金黃，色如象牙是特級黃山毛峰區別于其他毛峰的特征。
2、特級黃山毛峰沖泡后清香高長，并伴有蘭花的幽香。
3、黃山毛峰湯色清澈、滋味鮮濃醇厚，回味有甘甜之感。
四、君山銀針
歷史名茶，屬于黃茶，產于湖南省洞庭湖中的君山島上。
1、外形來看，君山銀針芽頭肥壯挺直，毫色金黃，干茶顏色呈嫩黃色，且十分光亮。
2、沖泡后，芽尖沖向水面，然后緩緩下落，豎立于杯底，這一過程最多可達三次。茶香清純持久，茶湯杏黃明凈，葉底嫩黃勻亮。
3、入口后，滋味甜爽鮮醇。
五、武夷大紅袍
屬于了烏龍茶，素有茶中狀元之稱。
是武夷巖茶的佼佼者，堪稱國寶。
產于福建省武夷山。
1、從外形上來看，武夷大紅袍條索緊結、壯實、干茶顏色呈深褐色，鮮潤有光澤。
2、沖泡后，茶香香氣馥郁并有蘭花香，細銳持久，，“巖韻”明顯，茶湯橙黃明亮，葉底紅綠相間。
3、入口后滋味醇厚濃郁，沖泡七八次后，仍然不失原茶的真味。
六、安溪鐵觀音
也屬于烏龍茶。產于福建省安溪縣。
1、從外形上看，鐵觀音條索卷曲，壯實沉重，圓整呈蜻蜓頭狀，干茶顏色鮮潤，砂綠明顯。
2、沖泡后，茶湯賦予持久，帶有蘭花香或者花生的清香，茶湯呈金黃色，濃艷清澈，葉底肥厚明亮有光澤。
3、入口后，滋味醇厚甘鮮，鮮爽回甘，微帶蜂蜜的味道。
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七、祁門紅茶
屬于世界三大高香茶之一，是功夫紅茶中的珍品。祁門紅茶具有獨特的果糖香味，國際市場上稱其為“祁門香”。
1、祁門紅茶條索細緊挺秀，鋒苗顯露，干茶顏色烏黑潤澤。
2、沖泡后，茶湯鮮嫩馥郁，似花、似果、似蜜。茶湯紅艷明亮，葉底嫩軟紅亮。
3、入口后，滋味鮮爽嫩甜，令人回味無窮。
八、廬山云霧茶
產于江西九江市廬山，主要產區位于海拔800百米以上的產地。由于云霧終日不散，因此形成了獨特的品質。由于氣候原因，采摘比其他茶葉晚，一般在谷雨之后立夏之前采摘。
1、廬山云霧茶一芽一葉，條索緊結，圓潤，飽滿秀麗，而且芽長毫多，干茶顏色呈翠綠色。
2、沖泡后，茶湯芬芳高長，鮮銳。茶湯綠而透明，葉底嫩綠微黃。
3、入口后，滋味鮮爽，鮮甘濃醇，帶有豆花香。
九、信陽毛尖
信陽毛尖也稱“豫毛峰”。
1、外形細圓緊實，整齊光滑，芽鋒顯露，白毫滿布，干茶顏色銀綠帶翠，光潤勻凈而沒有雜質。
2、沖泡后，茶湯色澤嫩綠，清澈明亮，茶香鮮嫩高爽。
3、入口后滋味濃醇鮮爽，頭道苦二道甜，回甘生津。
十、六安瓜片
六安瓜片又名“片茶”。
六安瓜片的采摘標準與其他茶葉不同，只采摘單片不帶梗不帶芽。
1、干茶外形呈單片狀瓜子形，大小非常勻整，不含尖牙，茶梗，沖泡后，葉脈遇水而舒展，自上而下的飄落，片片疊加。
2、六安瓜片具備鐵青透翠，老嫩，色澤一致的特點，以清香高爽或者幽香為上乘，有青草味的話說明炒制功夫欠缺。
3、沖泡后，茶湯濃郁透亮，香氣高爽且持久，入口后，鮮醇回甘，濃郁鮮爽。
參考文獻：茶經（陸羽著）
