大家好，

我是小星星@悠然。

你試過用“水”炒菜嗎？

第一次看到這個詞，

讓我很納悶

還以為是“水煮菜”打錯字了。

那豈不是寡淡無味？

其實，

水炒菜挺好吃的！

菜譜在此，你也試試吧？

金針菇燒嫩綠豆芽

用料：金針菇 1把，綠豆芽 一把，小麥胚芽 1把，姜  適量，肉桂粉 適量，生抽 適量。

1、準備好食材，金針菇用刀切成段，配合綠豆芽的大小。

2、鍋內倒入適量水（布滿鍋底即可），依次放入姜末、肉桂粉、生抽，煮開后放入金針菇。

3、再次煮開后，放入豆芽。放少許鹽（可略），撒一把小麥胚芽，拌勻。大火收汁。

21天健康挑戰+ 有機小麥胚芽 小程序

水炒西葫蘆豌豆丁

用料：西葫蘆 1個，胡蘿卜 1個，豌豆 1盤，肉桂粉 適量，生抽 適量，姜黃粉 適量。

1、準備好食材，豌豆洗凈，西葫蘆、胡蘿卜切丁。

2、鍋里放水燒開，依次放入生抽、肉桂粉和胡蘿卜丁，煮開兩滾。再放西葫蘆丁和豌豆。最后勾芡，土豆淀粉+姜黃粉（可以隨意調配，自己喜歡就行），大火收汁。

21天健康挑戰+ 有機姜黃粉 小程序

酸辣土豆絲

用料：土豆 兩個，姜 適量，花椒粉 適量，黑胡椒粉 適量，鹽 適量，生抽 適量，醋 適量。

1、準備好食材，土豆切絲，姜切碎。

2、鍋里放姜末和花椒粉小火干煸出香味加入適量水，開大火。

3、放土豆絲，水的量要幾乎沒過土豆絲。

4、放入生抽和一點鹽，快速翻炒均勻，出鍋前倒入準備好的醋。

5、大火收汁（土豆本身含有淀粉，無需另勾芡）裝盤，撒上現磨胡椒粉（喜歡吃辣的可放辣椒）。

21天健康挑戰+ 手工陳醋（高粱頭淋醋） 小程序

醬三丁（自制香菇醬）

用料：自制香菇醬 1小碗，胡蘿卜 1根，蘆筍 數根，熟白蕓豆 適量，芝麻 適量，生抽 適量。

1、準備食材，蘆筍、胡蘿卜切丁，姜切末。

2、鍋里先放一點水，燒開，倒入自制香菇醬，中火，用鏟子攪拌煮開。（醬如果太稠不好取的話，可以加點涼開水在碗里調開。）

3、依次放入胡蘿卜丁、白蕓豆丁，小煮入味。（喜歡吃軟爛的胡蘿卜，可以先用水單獨煮幾分鐘）。

4、最后倒入蘆筍，生抽調味，不停地翻炒，大火收汁。裝盤，撒點芝麻飾頂（可略）。

細心如你，大概發現了

這些菜都無油。

既美味又健康！

洗鍋、洗碗只需用水一沖。