南瓜（Pumpkin）： 被譽為鐵、鋅含量的冠軍，富含維生素、礦物鹽以及參與蛋白質形成的有機酸。對大腦發育非常有益，對高血壓、肝硬化、海洛因解毒、哮喘患者有益。
橙子： 含有大量維生素C，有助于增強免疫系統、預防癌癥、抗衰老、增強體力和抵抗力，對生病的人尤其有益。
菠菜：蛋白質含量高，富含鈣質，富含維生素C和K，具有清熱、治療感冒、輔助治療糖尿病、便秘、流鼻血、治療胎盤的作用。它是一種健康食品，用于從傷口手術中恢復的人的膳食中。
花椰菜
花椰菜： 是一種富含蛋白質、氨基酸、葉酸的蔬菜，能加速細胞DNA的合成，增加細胞數量，含有大量的α-硫辛酸——一種有助于溶解脂肪在水中的抗氧化劑和消炎作用。
牛油果： 被稱為“蔬菜之王”，因其優良、安全、營養豐富、富含歐米茄 3脂肪酸——DHA的 前體，幫助聰明的孩子吸收良好，富含鋅、維生素E和纖維。身體保持水分，對心臟有益，保持皮膚健康，保護眼睛，降低血糖。
胡蘿卜： 被認為是維生素 A 中最豐富的食物之一，補充 B胡蘿卜素對眼睛、皮膚、頭發和口腔健康都有好處。胡蘿卜中發現的胡蘿卜素以及葉黃素已被證明可以減少心臟病和中風，并增強能量。
卷心菜：含有大量對大腦有益的脂肪，歐米茄 3 有助于大腦發育，預防女性乳腺癌，新鮮卷心菜汁可治療皮膚潰瘍，預防糖尿病，減肥，喉嚨痛，關節痛。
香蕉：提供能量，含有維生素 B6、A 和 C、纖維、色氨酸。降低血糖，提供必要的鉀來幫助調節體內水平并保持肌肉健康工作。
紅薯：是一種食物，是消化系統的好食物，因為它們易于消化，并且含有大量有助于瀉藥的纖維，飲食中的各種碳水化合物。
10 . 芒果：含有大量的維生素和礦物質，尤其是維生素A，能刺激皮膚細胞生命周期的產生。
黃瓜：熱量低、水分多，是二氧化硅的極好來源——二氧化硅是一種強化結締組織的微量礦物質，含有維生素 A、C 和葉酸。
羽衣甘藍：所有超級健康綠葉蔬菜的冠軍，富含維生素、礦物質、纖維、抗氧化劑和各種生物活性物質，包括異硫氰酸鹽和吲哚-3-甲醇，已被證明可以治療癌癥。
羽衣甘藍
大蒜：含有大量維生素 C、B1 和 B6、Ca、K、Cu、Mn、Se 降低血壓和總壞膽固醇 LDL 和 HDL，降低患心臟病的風險，破壞細菌和病毒等病原體。細菌和真菌。
葡萄柚：含有大量維生素C和其他有助于保持皮膚健康的營養物質。柚子的特殊用途在于它可以有效減肥、預防腎結石、降低膽固醇和預防癌癥。
15 . 馬鈴薯： 是最完美的食物之一，含有大量的鉀、鎂、鐵、銅、錳，除纖維和蛋白質外，還含有多種維生素A、B、C，是幫助減輕壓力、提振士氣的好食物，抗抑郁，治療面部水腫，減少皺紋，減少腎結石。馬鈴薯含有我們需要的幾乎所有種類的營養。
藍莓： 說到藍莓的營養價值，藍莓是冠軍。重點是抗氧化成分包括花青素和多種植物化學物質，能有效保護大腦、改善老年人記憶、穩定血壓和降低氧化的低密度脂蛋白膽固醇標志物，幫助癌癥治療。
藍莓
菠菜：蔬菜中含有大量的維生素營養素，含有大量的胡蘿卜素和鐵、維生素B6、葉酸和鉀。
西紅柿： 豐富的番茄紅素保護攻擊神經系統的有害因素，幫助記憶力比平時更加敏銳，降低患阿爾茨海默病的風險。
石榴：最豐富的多酚來源，增加防曬保護以防止皮膚損傷，富含抗氧化劑。
甜菜根：含有大量的維生素A、B1、B2、B6和C，大量的鐵、鈣、鎂、銅、磷、鈉。作為天然消化道形式的膽堿、葉酸、I、纖維和碳水化合物的來源，是一種具有補血特性的食物，有助于改善貧血、動脈粥樣硬化、血壓、胃潰瘍、便秘、中毒、肝病。
保留蔬菜和水果的營養成分非常重要。以下是如何有效地做到這一點：
根莖類蔬菜切成大塊，以減少暴露的表面積，從而保留里面的營養成分。
蔬菜必須用大火快速炒熟，所以少用食用油來保持水分。將蔬菜放入鍋中，攪拌后蓋上鍋蓋保溫，煮不超過5分鐘，以免失去維生素和營養成分，關小火讓蔬菜在自己的水中煮熟。
- 煮蔬菜的時候，你應該加一點水，當水沸騰時，加入蔬菜。煮根菜時，應蓋上鍋蓋，以免維生素流失，加少許鹽可減少營養流失。
