自制健康油條，晚上和好面，早上十幾分鐘就能出鍋，外酥里軟，太香了
這個時代的節奏太快，太多的欲望讓我們忘了怎樣享受生活。累了倦了，可以試著慢一點，好好看看沿途的風景，好好準備一頓愛吃的美食，找回最初的美好，收拾好心情再踏上旅途。
俗話說知足者常樂，簡簡單單的生活，簡簡單單的幸福，兩根油條，一碗胡辣湯，就是一個美好的早晨。油條是一種古老的漢族面食，也是中國的傳統早點之一，其顏色金黃，口感外酥里軟有嚼勁，受到很多人的喜歡。如今，油條憑借著百搭的風格，南方北方都能看到它的身影。比如全國大部分地區的標配油條豆漿，河南安徽地區的油條配胡辣湯，廣東人的油條配各種粥，北方人的油條配各種面，南方人早餐常吃的糯米飯團里也會卷上一根油條。油條這么受歡迎，但是也有讓人擔心的地方。外面賣的油條為了讓口感更蓬松，會添加明礬，這會導致鋁超標，所以想吃油條，還是自己在家做更安心、更健康。
今天給大家分享我在家炸油條的做法和配方，早上十幾分鐘就能吃到自己做的安心油條，酥脆松軟，好吃又健康。喜歡吃油條的朋友不要錯過哦！1.準備350克普通面粉，加入10克無鋁泡打粉、3克小蘇打、4克鹽、12克油，用230ml純牛奶和面，牛奶也可以換成清水。緩慢的加入牛奶，邊倒邊攪拌，充分攪勻以后下手揉成面團。2.這個面團比較軟，很粘手，不容易揉光，可以蓋上保鮮膜餳面20分鐘再揉，20分鐘以后就很容易揉光滑了。3.面團揉光以后搓成長條，給它揪成兩段，分別壓扁，短一點更好操作。4.然后用搟面杖搟開，搟至厚度1CM左右就可以了，不需要太薄。5.搟好以后在面餅上抹一層油，正反兩面都要抹，抹均勻后用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一夜。6.第二天早上把面塊拿出來，用搟面杖再搟薄一點，餳了一夜的面，延展性非常好，不容易爛，很容易就搟薄搟光滑了。7.搟好以后蓋上保鮮膜回回溫，這樣一會更容易拉開。8.把面片切成均勻的寬長條，然后兩個疊在一起，用筷子從中間壓一下，兩頭再重復壓一下，這樣壓緊了炸的時候不容易散開。9.鍋中油溫燒至筷子放進去冒大氣泡，轉中火，把油條生坯拉長一點放入鍋中。注意根據鍋的大小來拉，別拉太長了結果鍋里放不下。10.油條漂起來以后翻轉著炸，這樣可以讓油條炸的更均勻，不僅顏色好看，口感也更好，最后炸至金黃色就可以出鍋了。這樣簡單又美味的家常油條就做好了，晚上和好面，早上起來十幾分鐘就能做好，特別省時間。油條掰開可以看到里面都是大氣孔，非常的香，口感外酥里軟，比買的吃著更放心。早餐再搭配一碗胡辣湯，將酥脆香軟的油條，放到辣湯里泡一下，膨脹的油條吸滿了湯汁，咬一口又是另一番風味。早上吃油條的時候想到曾經有一首歌是這樣唱的：“你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好”。
第一次聽到這首歌，是在17年前的中學時期，時間一晃而過，如今已過了而立之年。這些年接觸了很多人，發生了很多事，越來越體會到“豆漿油條“式的平凡生活也挺好。也許正如樸樹歌中唱的那樣，平凡才是唯一的答案。
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