韭菜盒子是我們常吃的面食之一，做法也是五花八門多種多樣，今天小玲分享一款韭菜盒子的新做法，皮薄大餡，涼了更好吃，你想吃嗎？想吃跟我一起來學(xué)吧
所需食材：面粉，鹽，韭菜，雞蛋，香油，耗油，
【詳細(xì)步驟】
步驟一：首先大碗中倒入300克的面粉，加入3克的鹽增加面粉的筋性，用180毫升的溫水和面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成一個偏軟點的面團(tuán)
步驟二：把揉好的面團(tuán)放到面板上直接搓成長條，切成大小均勻的小劑子，把面劑揉成小圓球，盤中刷油放入小圓球。圓球表面刷上食用油，密封醒面30分鐘以上
步驟三：空碗中打入三顆雞蛋，用筷子攪散，倒入熱油的鍋中快速的炒成雞蛋碎晾涼備用，洗干凈的韭菜切去頭部，再用刀切碎，裝入大碗中，加入熟油，攪拌均勻，防止韭菜出水，把晾涼的雞蛋碎也加進(jìn)來，加入鹽、香油、蠔油放旁邊備用
步驟四：面醒好了，把小面劑放到面板上，搟成半透明的圓餅狀，用搟面杖卷起，電餅鐺不用刷油開最大火預(yù)熱，放入餅坯，五秒鐘我們翻個面，另一面烙5秒鐘就可以出鍋了，哇！太軟了，薄如紙
步驟五：現(xiàn)在把韭菜餡攪拌均勻，取一張餅皮，放入餡料，包好卷起，一個韭菜盒子的生坯就做好了，電餅鐺開小火油溫三到四成熱下入生坯，底部變色翻一面，烙至另一面變色再翻一面，再重復(fù)翻兩次面就可以出鍋啦！
我們的韭菜盒子就做好了，外皮非常的酥脆，切開看一下，餡料也很足，真的太香了，韭菜盒子這樣做，薄皮大餡不破皮不露餡，做法還超級簡單，喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學(xué)就會哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！
