韭菜餃子餡的做法
健康功效：
韭菜：溫中、補腎、解毒
食材用料：
豬肉350g
韭菜200g
餃子皮 適量
雞蛋 1個
鹽、胡椒粉少許、生抽2勺、蠔油1勺、半碗溫水
菜譜做法：
1.韭菜清洗干凈，切小粒，加入鹽攪拌均勻，讓菜表面出水，再把水分倒出
2.豬肉切塊，加入無線絞肉機，攪成肉末（如果沒有絞肉機可以買豬肉的時候叫老板幫你攪碎）
3.在肉末中倒入半碗溫水，攪拌混合均勻
4.肉末中加入韭菜，加入1個雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉，加入2勺生抽、1勺蠔油，混合均勻！這樣韭菜餃子肉餡做好啦！！！
菜譜小貼士：
1.餃子餡要先放香油拌一拌，最后加鹽，可以避免韭菜出水
2.煮餃子時在水中放鹽可防止餃子煮爛
3.加雞蛋肉餡才會嫩滑
4.加了蠔油餃子肉餡更有鮮味
5.關于腥味，加點胡椒粉可以去除味道
餃子家常包法
1.放入適量餡料
2.對折后將中間捏合
3.雙手虎口前后交叉，往前集中壓緊即可
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