牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞蛋、面粉、面包糠、醋、黃油、鹽、咖喱粉、蔥、姜、椰奶等。 大塊牛肉焯水，焯水后再加入蔥姜煮30分鐘。
2.洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜切丁。將切好的土豆和胡蘿卜丁焯水。
Tips：焯水過程中可以加些許醋，防止土豆氧化變黑。
3.鍋里放入黃油，將洋蔥粒煸香。再放入焯水后的胡蘿卜和土豆丁，加入煮牛腩的湯來燉。
Tips：加入煮牛腩的湯可以使土豆和胡蘿卜丁有牛腩的肉香。
4.將牛腩切成大塊，拍粉后蘸取蛋液，再過上面包糠，反復兩次裹勻。
Tips：牛肉裹上干粉，做出來的牛肉肉質香嫩。
5.取平底鍋煎處理好的牛腩，煎至兩面金黃即可。
6.土豆湯出鍋前加鹽，稍燉后加咖喱粉，也可根據個人口味加少許椰奶。
7.煎好的牛腩切小塊兒，將煮好的咖喱土豆汁淋在牛腩塊兒上即可
土豆健康小知識
抗衰老，保持年輕態。
土豆中含有豐富的B族維生素，是天然的抗衰老食物。土豆維生素B1、B2、B6含量較高，常吃可保持年輕態。
2.趕走便秘，排除毒素，吃出好氣色。
土豆中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，對預防便秘等均有很好的保健功效。
3.保護心腦血管，促進身體健康。
土豆中含有豐富的黏體蛋白具有預防心血管疾病，減少中風的作用。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，鉀離子對促進內外酸堿度的平衡，避免血壓突然升高等均有很好的保健作用。
