文章，正在攢，請稍等哈~~~
西紅柿雞蛋湯
原料：大西紅柿1個（小的2個）
調料：鹽1/2茶匙
做法：
1）將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
2）鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
3）調入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
4）湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放哈。
超級羅嗦：
**在眾多的家常飯菜中，西紅柿雞蛋湯估計是我這輩子都不了的了，一周要不喝一次，就跟缺點兒什么似的，估計是幼兒園時代留下的后遺癥啊。
**西紅柿的去皮方法有很多種，以前在博客中曾經介紹過了，請點擊看這里。
**做西紅柿雞蛋湯，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開水。
**打蛋液前要先勾芡，在鍋開時，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來的蛋花，比較薄也好看。
**還有一種更簡單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開后，繼續煮3分鐘，待湯中出現紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經過炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡單的做法。
