其實,天津的早點不只是煎餅果子,好吃的也不只網紅店!
但小編今天想說的是
天津人的早點不止是煎餅果子
真正好吃的早點鋪子也不僅限于那些網紅店
都說天津早點吃一個月都不帶重樣的
小編數了數,可能還真是:
果子、果頭、糖果子、荷包蛋、果篦、排叉、煎餅果子、老豆腐、鍋巴菜、豆漿、大餅夾一切(茄夾|藕夾|雞柳|牛排|素卷圈|雞排|火腿腸|炒雞蛋……)雜糧煎餅、雞蛋灌餅、燒餅里脊、肉夾饃、牛肉燒餅、包子、蒸餅、豆包、窩頭、切糕、發糕、面茶、羊湯、餛飩、云吞、疙瘩湯、炸糕、茶雞蛋、燒麥……
這其中隨便挑一樣出來
那都有的說~
而如果非要把這些早點鋪排個123名出來
那估計排到明年也排不完
所以小編在這盤點幾家大家都說好的店
排名不分先后,
歡迎在評論里補充哦!
對于煎餅果子,天津人的要求就仨字——不就乎
用普通面粉和面的,夾了火腿、培根、生菜的,那都是煎餅果子的“異教徒”。
正宗的煎餅果子,用的是石磨綠豆面和小米面組成的“雜合面兒”,內里只能夾兩種食材:果子(油條)和果篦(薄脆)。
對了,雞蛋可以自己帶!
推薦:天津人紛紛表示——最好吃的煎餅果子,永遠是自家樓下的那家~
把或方或圓的煎餅切成菱角型煎餅絲,然后把熬制的鹵汁澆在煎餅絲上,一碗鍋巴菜就上桌了。好的嘎巴應該軟硬適中,有一點點韌勁,太濕就棉了,太干就粉了。
推薦:老張記鍋巴菜
這家店只賣鍋巴菜、老豆腐和豆漿。來自津粉@包子哥 的推薦:鍋巴菜,鍋巴不軟趴,鹵子到最后都不泄,麻醬夠濃,各種調料味道都可以品嘗出來。
地址:張興莊大道
推薦:陳記鍋巴菜
鍋巴有嚼頭鹵汁咸淡適中,配上他家特制的辣醬,那滿滿的一大碗,絕對讓你有個滿足的開始。老味道,老天津,現存不多的傳統老味,想找尋兒時記憶的朋友不妨前來一試~
地址:和平區重慶道104號(桂林路口)
天津傳統的老豆腐以點的極嫩的豆腐為主料,老豆腐潔白明亮、嫩而不松,盛入碗中,再澆上鹵子、黃花菜、木耳佐料,可葷可素,種類繁多。另外還可以根據自己的口味愛好,放入芝麻醬、辣椒油、蒜汁等,豆腐軟嫩至極,鹵子味道鮮美,只可意會不可言傳!
推薦:羅鍋老豆腐
此家老豆腐,名不虛傳:鹵清豆腐白,豆腐成型不散,咸淡適中,兩元一碗價錢便宜,喜歡重口的,他家還有免費的咸菜提供呦~
地址:河東區新開路美福園底商
在天津,個頭大的叫云吞,個頭小的叫餛飩。
夾起一個餛飩入口,噴香的肉餡、有勁道的面皮,再喝一口高湯,冬天的早晨早起那一肚子的起床氣立刻煙消云散了,轉而被滿滿的幸福感替代。
推薦:同樣來自津粉@包子哥 的推薦——這家店走的是小時候的小鍋單煮路線,高湯云吞,很多專用名詞。大飛是大餡云吞飛雞蛋,小飛是小餡餛飩飛雞蛋,素就是不加雞蛋等。他家的標配就是大餅果子大飛。餅是家常餅,果子雖然不是熱的,但是很酥脆。云吞餡顏色偏重,味道足。
地址:多倫道和山西路交口
天津人對煎餅果子夾什么很在意,對大餅倒是很寬容。大餅夾一切就是天津近幾年的早餐當紅炸子雞,特別受到學生黨的歡迎。
推薦:早晨時大街小巷都是,挑一家你看得順眼的就行~
面茶是咸味稀食,面茶用糜子面兒摻小米面煮成糊糊兒,上面淋上麻醬汁,再撒一層香噴噴的芝麻,就一個字——香!
推薦:殷記老面茶
這是天津為數不多的一家專門做面茶的早餐店。老面茶,上面一層芝麻醬,底下是粥,有助于養胃。如果你是麻醬控的話可以吃雙料面茶,中間和最上面滿滿的麻醬,讓你欲罷也不能!
地址:河北區靖江路廉江里樓群內(近革新道)
牛肉燒餅就是將燒餅切開連片,中間夾入醬牛肉片,是許多人都喜歡的方便食品,類似三明治或漢堡。
推薦:真素誠美食園
老字號,最出彩的牛肉燒餅酥中帶軟,芝麻香,牛肉軟爛入味卻不失嚼勁,咸鮮度剛剛好,果子、糖皮兒、雞蛋果子等油炸主食的水準更高,而且雙料的面茶配上濃香的麻醬也算是天津面茶的佼佼者了。
地址:南開區玉泉路56號(西湖道口)
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